De waarde van honing kan nauwelijks worden overschat. Naast dat het voedzaam en gezond is, wordt honing ook gebruikt in de geneeskunde en cosmetica. Maar dat geldt voor een natuurproduct dat steeds minder op de markt komt.
instructies:
Stap 1
Schep de honing uit de pot. Natuurlijke rijpe honing stroomt langzaam in linten of draden, maar druipt nooit. Aan de oppervlakte vormen deze linten een heuvel en worden ze langzaam vlakker. Houd er bij het kopen van honing rekening mee dat 1 liter honing minimaal 1,4 kg moet wegen.
Stap 2
Probeer honing naar smaak - het moet scherp zijn en volledig in je mond smelten, zonder residu of deeltjes achter te laten. Een teken van natuurlijke honing is een licht branderig gevoel in de slijmvliezen van neus en keel. De smaak van karamel suggereert dat de honing werd verwarmd om de oude weer te geven als net geoogst. En bij verhitting verliest dit product zijn geneeskrachtige eigenschappen. Als er geen samentrekking is en de smaak is flauw, dan heb je suikerhoning.
Stap 3
Denk goed na over de structuur van het product. Natuurlijke honing bevat wasdeeltjes, stuifmeel en zelfs bijenvleugels. Als de honing absoluut uniform is, dan is het zeker geen echt product. Onderzoek het oppervlak van de honing. Bewegende bellen, schuim en zure geur duiden op fermentatie en een dergelijk product is gevaarlijk om te eten.
Stap 4
Plaats een lepel honing in een glas lauw water om te controleren op externe sedimenten. De honing moet volledig oplossen en het water moet een beetje troebel worden. Sediment op de bodem of deeltjes van het mengsel op het oppervlak betekent de aanwezigheid van onzuiverheden in het product. Giet het water voorzichtig af, laat een residu op de bodem achter en druppel er azijnzuur op. Hoor je een sissend geluid, dan is er krijt in de honing gemengd.
Stap 5
Bereid een 50% waterige oplossing van honing en laat er ammoniak in vallen. De vloeistof werd bruin of er viel een bruin neerslag uit - zetmeelsiroop werd aan de honing toegevoegd. Doe wat honing op een krant. Het papier mag niet nat worden en de druppel blijft elastisch.
Stap 6
Laat jodium op honing vallen. Als de kleur van de druppel blauw is geworden, is er een mengsel van zetmeel in de honing. Of verdun honing met water in een verhouding van 1 op 2, breng de oplossing aan de kook en voeg er jodium aan toe. Een verandering in de kleur van jodium duidt op een vermenging van zetmeel of bloem. Voeg een lepel honing toe aan warme koemelk. Is de melk gestremd, dan heb je suikerhoning gekocht.
