Als er plotseling vrienden of familieleden in huis komen, wordt de gastvrouw aan een ware test onderworpen op culinair vernuft. Zal ze in korte tijd snel heerlijke gerechten kunnen bereiden voor onverwachte gasten? Bewijs dat je niet alleen een ervaren kok bent, maar ook een zeer creatieve kok en maak een aperitief, hoofdgerecht of dessert in slechts 15 minuten.
Snelle snack: gegrilde kaas
Ingrediënten:
- 200 g harde kaas;
- 1 kippenei;
- 100 g paneermeel;
- plantaardige olie.
Snijd een stuk kaas in blokjes of partjes. Klop het ei los in een kom en strooi het paneermeel op een plat bord. Neem een plakje kaas met twee vorken of tangen, dompel het in de eiermassa, rol het dan in paneermeel en stuur het naar de pan in verwarmde plantaardige olie. Rooster de kaas op hoog vuur en draai hem om zodra een kant bruin is. Serveer het meteen, terwijl het midden nog gesmolten is, steek er voor het gemak spiesjes of tandenstokers in en vergeet natuurlijk de saus niet, bijvoorbeeld tomaten- of cranberrysaus.
Snelle snelle warme snack: luie minipizza's
Ingrediënten:
- 4 pitten of sneetjes steenvormig tarwebrood;
- 300 g gekookt varkensvlees;
- 60 g harde kaas;
- 1 ui;
- 1 tomaat;
- 20 g peterselie;
- 2 eetlepels. zure room;
- 2 theelepels mierikswortel;
- plantaardige olie.
Snijd het gekookte varkensvlees en de tomaat in dunne plakjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Hak de peterselieblaadjes fijn. Schil en snijd de ui in dunne halve ringen. Bestrijk een bakplaat met plantaardige olie. Leg er pitabroodjes of rechthoeken brood op, beleg ze in lagen met plakjes tomaat, kruiden, gekookt varkensvlees en uien. Meng zure room en mierikswortel, smeer voorzichtig op minipizza's en bestrooi met kaas. Bak de schotel 5-7 minuten op 200oC.
Helemaal warm in 5 minuten: noedels in a la carbonara saus
Ingrediënten:
- 300 g instant eiernoedels;
- 5 kippeneieren;
- 180 gram spek;
- 60 gram Parmezaanse kaas;
- 2 teentjes knoflook;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- zout;
- olijfolie.
Kook de eiernoedels in gezouten water volgens de instructies op de verpakking, meestal 1-3 minuten. Snijd intussen het spek in kleine blokjes, pureer de eieren en peper fijn en 1/2 theel. zout. Bak de knoflookteentjes in olijfolie goudbruin en gooi ze weg, bak het spek bruin in dezelfde kom, giet het dan in een kom met het eiermengsel en roer.
Doe de noedels in een vergiet, doe ze in de pan en overgiet met de saus. Kook warm gedurende 3-5 minuten, tot de eieren gestold zijn. Verdeel het over kommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Klop kwarktaarten op
Ingrediënten:
- 300 g fijnkorrelige kwark;
- 4 eetlepels Sahara;
- 30 g hazelnoten;
- kokosvlokken of geraspte chocolade.
Roer de cottage cheese en de suiker goed door elkaar tot een gladde massa. Vorm er cakes van met je handen gedrenkt in warm water, plaats hazelnootpitten in het midden en vorm balletjes. Doop ze in kokosnoot of geraspte chocolade en zet ze 10 minuten in de koelkast.
