Moderne huisvrouwen vergeten vaak eenvoudige culinaire waarheden en trucs die door de oudere generatie actief werden gebruikt. Daarom hieronder een lijst met 11 van de meest "vergeten" culinaire tips.
1. Verse appels blijven goed bewaard als ze bedekt zijn met schoon zaagsel
2. Eieren met gebarsten schalen raken tijdens het koken meestal op. Om zo'n ei te bewaren, moet het in zout water worden gekookt.
3. Als je citroen voor thee serveert, moet je er kokend water overheen gieten. Hierdoor komt het aroma sterker naar voren.
4. Zure room gaat soms niet lekker. In dit geval moet u er eiwit aan toevoegen, de gerechten (waarin karnen zal plaatsvinden) in koud water afkoelen en vervolgens karnen.
5. Roer tijdens het koken alleen met een houten lepel om alle voedingsstoffen te behouden.
6. Er wordt minder vet gespat door een handvol zout aan de pan toe te voegen voor het bakken.
7. Aardappelen schillen veel sneller als ze direct na het koken met koud water worden overgoten.
8. Het is beter om azijn, citroenzuur en tomatenpuree uitsluitend aan het einde van het koken toe te voegen, en niet andersom.
9. Vissen ruiken niet naar modder als ze in een sterke koude zoutoplossing worden gewassen.
10. Bieten en doperwten worden, in tegenstelling tot alle andere groenten, niet gekookt in zout water. Groene erwten koken niet lang in zout water en bieten worden minder smakelijk.
11. De zoute smaak van de bouillon kan worden gecorrigeerd met een snufje suiker, in plaats van extra water toe te voegen.
