Welk vetgehalte de in de winkel verkochte melk heeft, zien we op de productieverpakking. Maar naast ingekochte melk is er ook melk uit huishoudens, die als lekkerder en vetter wordt ervaren. Welk vetgehalte het heeft, kun je ontdekken zonder van huis te gaan. ik
Het is nodig
- - Melk;
- - heerser.
instructies:
Stap 1
Het is mogelijk om het vetgehalte van melk nauwkeurig te bepalen met speciale apparaten die alleen beschikbaar zijn in de zuivelproductie. In fabriekslaboratoria worden verschillende methoden gebruikt om het vetgehalte van melk te bepalen: thermo-elektrische, hoogfrequente foto-elektrische, ultrasone en andere methoden. Er is een manier om het vetgehalte van melk thuis te meten.
Stap 2
Neem een doorzichtige glazen beker en een liniaal. Was en droog het glas grondig. Zet een streepje op het glas ter hoogte van 10 cm Het glas moet recht zijn, anders ontstaat er een vervorming in de richtingaanwijzers. Als het glas een grote brede bodem heeft, meet dan 10 cm vanaf deze bodem en niet vanaf de tafel.
Stap 3
Schenk de melk tot aan de streep in het glas. Metingen zijn nauwkeuriger als de melk vers is. Laat het glas met melk 6-8 uur op kamertemperatuur staan.
Stap 4
Geleidelijk, gedurende acht uur, wordt de melk bedekt met een dikkere laag - dit is de room. U moet de breedte van de roomlaag meten om het vetgehalte van de melk te bepalen. Neem hiervoor een liniaal, breng deze verticaal naar het glas en kijk hoeveel millimeter de crèmelaag is.
Stap 5
Dan blijft het tellen. De melklaaghoogte van 10 cm wordt als 100% genomen. Elke millimeter room zal één procent vet zijn. Als de laag room bijvoorbeeld 4 mm is, dan is het vetgehalte van de melk 4%. Het vetgehalte van melk kan van 1 tot 6 procent zijn.
