Misschien hebben sommigen gehoord van het brood dat de monnik tijdens de hongersnood in de woestijn bereidde en zo zijn volk van een wisse dood redde. Degenen onder u met interesse in wetenschap en geschiedenis mogen niet voorbijgaan aan het feit dat de legende zeer geloofwaardig is en daarom nog verrassender.
Dus wat was de naam van dat legendarische brood, waarvan het werd gemaakt? Het is heel goed mogelijk om deze vragen te beantwoorden, men hoeft alleen maar over de legende na te denken en een tijdje religieuze vooroordelen te verwerpen. Helaas blijft de exacte naam van de monnik die dit geweldige gerecht kookte onbekend, de geschiedenis zwijgt over hem, al het andere kan worden bedacht.
De naam van het brood, dat volgens de legende werd gemaakt door een monnik
Een oude legende zegt dat het zogenaamde "manna uit de hemel" afdaalde naar de monnik, waarvan hij brood maakte. Dit brood wordt heel eenvoudig "krakeling" genoemd. In een van de finales van het spel "Field of Miracles" werd een vraag gesteld over dit brood, het woord moest uit acht letters bestaan. De pretzel wordt nu pas beschouwd als een toevoeging aan thee en een traktatie voor bakliefhebbers, die elke dag verkrijgbaar is, voordat het een soort brood was. Tegenwoordig kan een krakeling in elke winkel worden gekocht, maar in de oudheid was het een echt geschenk van bovenaf.
De legende zelf verbijstert gewoon de verbeelding van de lezers. Het vertelt hoe mensen, uitgeput van de honger en de pijnlijke passage door de woestijn, voor zich een enorm aantal kleine korrels zagen die uiterlijk op griesmeel lijken. Ze waren deze granen zat, hierdoor konden ze overleven en hun ongelooflijk moeilijke pad voltooien. Een van de monniken zou zelfs brood hebben weten te maken van hemelse granen.
Het blijkt dat een goddelijke gave een heel redelijke, aardse verklaring te vinden is. Sommige wetenschappers suggereren dat de korrels van goddelijk manna brokken eetbaar korstmos zijn die door de wind door de Afrikaanse en Aziatische woestijnen worden gedragen. Natuurlijk gaat het bijbelse verhaal tot de verbeelding spreken, versterkt het de opvattingen van gelovigen, maar het heeft een volledig wetenschappelijke basis, wat betekent dat het een historisch feit kan zijn.
Het legendarische brood is een pretzel. Moderne kookrecepten
Voor pretzels met noten heb je nodig:
- 350 gram bloem;
- 200 g boter;
- 100 g suiker;
- 80 g vanillesuiker;
- een kwart theelepel zout;
- 3 eieren;
- 100 g gehakte noten
Misschien wel een van de meest succesvolle moderne krakelingrecepten is Pretzels with Nuts. Om ze te bereiden, de bloem vooraf goed zeven en mengen met kristalsuiker, en niet te vergeten ongeveer 30 gram vanillesuiker toe te voegen. Voeg vervolgens eieren en licht verzachte boter toe, meng grondig tot een homogeen deeg is verkregen. Het moet in de koelkast worden geplaatst en daar een uur worden bewaard.
Verdeel het gekoelde deeg in stukjes en vorm er pretzels van, je zou ongeveer vijftien tot twintig stukjes moeten krijgen. Leg de toekomstige delicatesse op een bakplaat en vergeet niet deze eerst met olie in te vetten. Nu draait het allemaal om de noten, bestrooi de pretzels royaal ermee. Dit alles moet je ongeveer 15 minuten bakken op een temperatuur van ongeveer tweehonderd graden. De resulterende pretzels moeten worden afgekoeld en bestrooid met de rest van de vanillesuiker.
Voor pretzels in het Hebreeuws heb je nodig:
- 0,5 kopjes gist;
- 1,7 kg bloem;
- zout en anijs naar smaak
- warm water
Een ander zeer interessant, enigszins ongebruikelijk recept voor het maken van pretzels is "Joodse pretzels". Je moet gist, bloem, zout en anijs mengen met warm water, een vrij dik deeg kneden. Vergeet niet om het de tijd te geven om goed te rijzen. Het is vooral interessant dat dergelijke pretzels een beetje worden voorgekookt voordat ze naar de oven worden gestuurd. Om dit te doen, worden de gevormde pretzels ondergedompeld in kokend water, wachten tot ze drijven, gevangen en naar de oven gestuurd. Het enige wat je nog hoeft te doen is wachten tot de pretzels klaar zijn.
