Van tijd tot tijd droomt een persoon van ongewoon smakelijke en verleidelijke snoepjes. Ondertussen is het noodzakelijk om uw lichaam niet te schaden, het menu aan te passen, de dosis dessert op verschillende manieren te verminderen. Het recept van de diëtist is heel eenvoudig - tel de magische calorieën in je dieet en voeg een redelijke hoeveelheid zoet voedsel toe! Er moet altijd aan worden herinnerd dat de ene of de andere kop koffie of thee met suiker en dessert helemaal niet ongevaarlijk voor een persoon kan blijken te zijn.
Suiker is een bestanddeel van verschillende producten en producten
Suiker is een bestanddeel van verschillende zoetwaren, veel dranken en gerechten en sommige bakkerijproducten. Thee, koffie, cacao lijken misschien niet lekker genoeg zonder de toevoeging van sneeuwwitte kristallen van deze energieke zoete substantie.
De productie van snoep, glazuur, room, ijs is ook niet mogelijk zonder een dergelijk ingrediënt aan het recept toe te voegen. Suiker wordt op veel gebieden van menselijke activiteiten gebruikt, of het nu gaat om het conserveren van vlees, de vervaardiging van tabaksproducten of de voorbereiding van leer voor later gebruik voor verschillende doeleinden. Suiker is een uitstekend conserveermiddel voor jam, pudding, gelei. In de chemische industrie worden veel derivaten gewonnen uit suiker, die worden gebruikt voor de synthese van kunststoffen, medicijnen en voedingsproducten.
Soorten suiker, de productie en het caloriegehalte
De kristallijne zoete stof wordt voornamelijk geïsoleerd uit suikerbieten en suikerriet. Geraffineerde ("pure") suiker is wit, de kristallen zijn verstoken van elke kleur. Melasse, een ingedikt groentesap, geeft sommige suikersoorten een lichtbruine tint. Rietsuiker wordt naar de mening van gewone mensen als nuttiger beschouwd. Maar deze verklaring is zeer controversieel, omdat het vanwege het gehalte aan melassemelasse wordt gekenmerkt door een verhoogd caloriegehalte.
De grootschalige productie van biet- en rietsuiker maakt het mogelijk om voor dit product een lage prijs vast te stellen.
Zoete koolhydraten hebben een hoge calorie-energiewaarde en bevatten bijna 400 Kcal per 100 g product. Voordat u berekeningen maakt over het caloriegehalte van suiker, moet u een keuze maken - welk type suiker u in uw dieet wilt gebruiken, en ook kennis maken met de eigenaardigheden van de productie ervan.
Fabrikanten voeren de raffinage van bietsuiker uit bij gespecialiseerde bedrijven. Rietsuiker wordt geraffineerd in raffinaderijen, in de winkels waarvan onzuiverheden worden verwijderd uit de kristallen van ruwe suiker. Tegelijkertijd worden sommige hoeveelheden water, as, restjes plantenvezels, was, eiwitten, cellulose, zout en vetten uitgesloten van de suikersamenstelling.
De palm van het kampioenschap werd door experts gegeven aan lolly's van ongeraffineerde bruine suiker, gemaakt in Rusland (377 Kcal). De tweede plaats is voor bietsuiker en binnenlandse geraffineerde suiker (387 Kcal). De volgende plaats in calorische inhoud wordt ingenomen door rietsuiker gemaakt in Rusland (398 Kcal). Rietsuiker uit buitenlandse productielanden maakt een einde aan de lijst met "zoete vertegenwoordigers" (401 Kcal). Gezien het type suiker is er een klein verschil in calorieën per 100 gram product.
Het caloriegehalte van suiker is niet de enige indicator van de voedingswaarde. Voedingsdeskundigen zeggen dat rietsuiker naast koolhydraten ook magnesium, kalium, fosfor en calcium bevat. Tegelijkertijd heeft kandijsuiker het grootste aantal van de vermelde elementen.
Vetten en eiwitten in elke vorm van suiker zijn praktisch afwezig.
Suiker, verkregen uit suikerbieten, is een eenvoudigere en gemakkelijker verkrijgbare vorm van zoete koolhydraten. In de meeste supermarkten kun je suiker kopen in de vorm van kristalsuiker, klontjes suiker, kandijsuiker. Andere soorten suiker - sorghum, palm, esdoorn, worden zelden gevonden in de schappen van het winkelnetwerk van huishoudelijke winkels en worden praktisch niet gebruikt in het dagelijks leven.
Statistieken tonen aan dat de consumptie van geraffineerde suiker recht evenredig is met het inkomen per hoofd van de bevolking van het land. Dus in Australië, Denemarken, Ierland eet één persoon meer dan 45 kg geraffineerde suiker per jaar, en in China slechts 6 kg. In landen die suikerriet verbouwen, is deze indicator verminderd vanwege de mogelijkheid om fruit en sappen in het dieet te gebruiken.
Suiker is een koolhydraat dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen; het is opgenomen in verschillende voedingsmiddelen. Vanwege het gebrek aan biologische waarde, vormt het gebruik ervan een probleem voor mensen die hun gewicht willen normaliseren. Daarom is een persoon met een gezonde levensstijl geïnteresseerd in hoeveel calorieën er in suiker zitten.
Het is gemakkelijk te achterhalen door de methode van eenvoudige berekeningen. 100 g suiker bevat ongeveer 409 Kcal, en 5 g suiker of een theelepel voegt niet meer dan 20 Kcal toe aan uw gerecht of drankje. Als u weet hoeveel calorieën u per dag nodig heeft, kunt u bepalen hoeveel suiker u kunt verminderen.
