Schuimend, verfrissend huisgemaakt haverkvass lest perfect de dorst en geeft energie. Tegelijkertijd is het drankje niet alleen lekker, maar ook gezond, want helpt het suiker- en cholesterolgehalte te verlagen, bevordert het werk van het cardiovasculaire systeem, versnelt metabolische processen, verbetert de immuniteit en helpt bij het afvallen.
Klassiek haverkvass
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 2 eetlepels. haver;
- 4 theelepels Sahara;
- 4 eetl. water
Sorteer de haver, spoel meerdere keren in koud water en giet in een pot van drie liter, waarin je suiker moet toevoegen. Giet de inhoud van de pot met gekookt water op kamertemperatuur en laat 3-4 dagen fermenteren. De resulterende drank moet helemaal aan het begin worden afgetapt, omdat deze smakeloos is.
Giet opnieuw gekookt water over de havermout, voeg 3 el. ik. suiker en laat 3 dagen fermenteren bij kamertemperatuur. Hoe langer het wordt toegediend, hoe sterker en meer geparfumeerd de drank zal worden. Giet het afgewerkte kwas in een karaf of flessen en bewaar in de koelkast of kelder. Haver kan worden gebruikt om opnieuw kwas te maken. Het kan 10 keer ongewijzigd worden gelaten.
Haverkvas met rozijnen
Om te koken heb je nodig:
- 1 eetl. haver granen;
- 4 eetl. ik. Sahara;
- 50 g rozijnen;
- 3 eetl. water.
Spoel hele havermoutkorrels en doe ze in een pot van 2 liter samen met rozijnen en suiker, giet over gefilterd warm gekookt water. Roer de inhoud van de pot totdat de suiker is opgelost, bedek de pot dan met gaas en laat het kwas 3 dagen trekken. Het eerste kwas dat als resultaat wordt verkregen, moet worden uitgelekt, het is niet de moeite waard om te drinken.
Doe de havermout over in een pot van 3 liter, voeg 2 el. ik. suiker en een beetje rozijnen, bedek met gefilterd warm water en laat opnieuw 3 dagen staan.
Haverkvass is klaar, je kunt het in plastic flessen gieten en naar de koelkast sturen voor opslag. Als het kwas een beetje zuur smaakt, voeg dan suiker toe. In het geval dat het kwas flauw is, kun je een beetje rozijnen in de pot doen, wat de drank scherper en scherper maakt.
De zuurdesem kan niet worden weggegooid, maar opnieuw worden gebruikt. Giet water over de havermout, voeg suiker en rozijnen toe en herhaal het proces.
Kwas van havermout "Hercules"
Je zal nodig hebben:
- 500 g havermout;
- suiker - 1 eetl.;
- 10-15 g gist.
Giet de havermout in een pan, bedek met koud water en kook op laag vuur gedurende ongeveer 40-50 minuten. Laat het drankje een paar uur staan en zeef het vervolgens met een zeef of kaasdoek. Voeg suiker en gist toe aan het kwas en laat 1 dag fermenteren. Kwas van havermout moet in de koelkast worden bewaard en binnen 1-2 dagen worden geconsumeerd.
