Pu-erh-thee kan worden vergeleken met koffie in zijn tonische, verkwikkende werking. Maar in tegenstelling tot koffie is het erg gezond en niet verslavend. Voedingsdeskundigen raden deze thee aan voor mensen die willen afvallen. Ik ben bijna helemaal overgestapt van koffie naar pu-erh en ik raad het iedereen aan. Het brouwen ervan is helemaal niet moeilijk, maar het proces is anders dan het zetten van gewone thee. Lees in mijn artikel hoe je pu-erh-thee op de juiste manier zet.
Ik brouw pu-erh-thee op de eenvoudigste manier - in een gewone theepot of kopje. Voor een portie is 3 gram (1 uur lepel) droge thee voldoende voor 150-200 ml water. Als je geperste pu-erh gebruikt, snij dan met een mes een klein stukje van 2-3 cm uit de tegel en probeer het vel niet te veel te breken.
Gebruik voor het brouwen water van ongeveer 95 ° C - nadat het water kookt, moet u een minuut wachten.
Eerst moet je de thee spoelen. Doe de thee in een theepot of kopje en bedek met heet water. Tap na 20 seconden het water af - het blad wordt van stof gewassen, verzadigd met water en zal zijn smaak en aroma beter kunnen onthullen tijdens het brouwen.
Na een minuut kunt u brouwen. Giet heet water over de thee en laat het 3 minuten trekken. Giet vervolgens de afgewerkte infusie zonder de gebrouwen bladeren in een kopje en geniet van echte Chinese pu-erh. De resterende bladeren kunnen nog een paar keer op dezelfde manier worden gebrouwen.
De infusietijd kan variëren, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.
Pu-erh-thee is licht - Shen pu-erh (de infusie is qua kleur vergelijkbaar met groene thee) en donker - Shu pu-erh (cognackleurige infusie). Ze verschillen niet alleen in kleur, maar ook in smaak. Probeer beide - ze zijn het waard.
