Ieder mens wordt beïnvloed door de seizoenen. Als het weer koud of vochtig wordt, om sterk en gezond te blijven, eet dan warm, gekruid, olieachtig voedsel - dit zal het immuunsysteem activeren en de bloedcirculatie stimuleren.
Soep is een echt tonicum voor het lichaam en helpt energie te besparen. Hete stoofpot verwarmt niet alleen het lichaam, maar geeft ook een gevoel van vrede en rust. En wat een boeket aan aroma's en voedingsstoffen zit erin! De soep heeft alles om ons lichaam actief te houden: brandstof in de vorm van eiwitten, vetten en koolhydraten. Recepten gebruiken hiervoor peulvruchten, chilipepers, gember, uien, gerst en zeevruchten. Vezelrijke groenten stimuleren de spijsvertering, en de antioxidanten die ze bevatten "repareren" cellen. Elke lepel bouillon bevat veel calcium, magnesium en fosfor, eiwit helpt de spierstructuur te herstellen - als het niet genoeg is in het dieet, worden we lusteloos en kwetsbaar voor infecties.
Het is nodig
- • kippen vlees,
- • lam,
- • garnalen, zeevruchtencocktail,
- • witte vis
- • inktvis
- • linzen,
- • Alkmaarse gort
- • rijst
- • wortel
- • shiitake paddestoelen
- • tomaten
- • paprika
- • gezouten komkommers
- • bol uien,
- • prei,
- • knoflook,
- • gember,
- • citroen,
- • hete rode peper,
- • grond zwarte peper,
- • selderij,
- • olijfolie of andere groente
- • Tabasco saus
- • pastinaak
- • wijnazijn
- • mosterd
- • eieren
- • peterselie
instructies:
Stap 1
3 simpele kippenbouillonsoepen. Kippenbouillon zit boordevol energie en helpt slijm uit de bovenste luchtwegen te verwijderen, vermindert hoesten en vermindert ontstekingen. In combinatie met eieren, uien, citroen en hete pepers is de soep een krachtig middel tegen seizoensgebonden verkoudheid.
Huisgemaakte kippenbouillon
Bak gehakte kip en uien, voeg bleekselderij, wortelen toe, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn. Haal de bleekselderij uit de afgewerkte soep.
Chinese Kip Gembersoep
Kip, 5 uien, in de lengte gesnipperd, daarna gehalveerd, 7 cm gemberwortel, fijngehakt, 2 theelepels vers citroensap. Kook de kip met gember en ui gaar, hak het vlees fijn en doe terug in de soep. Voeg citroensap toe aan de afgewerkte soep.
Rijstsoep
Voeg in 1 liter kippenbouillon prei toe, diagonaal gesneden 1 cm dik, en rijst. Als de rijst klaar is, giet je er 4 losgeklopte eieren in. en breng aan de kook. Voeg 2 eetlepels citroensap, hete rode en zwarte peper toe aan de bereide soep.
Stap 2
Zeevruchtensoep met rijst
Door zeevruchten aan de soep toe te voegen, verzadigen we deze met gezonde omega-3-vetzuren, die de hartspier versterken.
Voeg rijst, gebakken knoflook, paprika en chili toe aan de kippenbouillon. Als de rijst klaar is, voeg je dichte witte vis (kabeljauw, koolvis) en een zeevruchtencocktail toe - garnalen, mosselen.
Solyanka met gerst en inktvis
Doe Alkmaarse gort in visbouillon of water, kook tot het zacht is, voeg augurken, witte vis, paprika, gebakken uien, wortelen, tomaat toe en aan het einde - snijd de inktvis in reepjes. Garneer bij het serveren met een citroencirkel en peterselie.
Stap 3
Gerst en lam verhogen de energie voor een goede warmte-uitwisseling in het lichaam. Het mengsel van mosterd en chili verhoogt de stofwisseling met 25%. Peper bevat veel vezels en vitamine E en C, bètacaroteen, kalium, foliumzuur. Deze elementen verbeteren de immuniteit, helpen het lichaam te beschermen tegen kanker en verlagen het niveau van "slechte" cholesterol.
Mosterd Gerst Soep
In lams- en kippenbouillon (u kunt alleen van kip), voeg Alkmaarse gort, gesnipperde ui en bleekselderij toe, kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur. Verwijder de bleekselderij en voeg de wortelschijfjes en de pastinaakwortel toe. Kruid met 2 theel. mosterd, 1 theel. vers of 1/2 theel. gedroogde rozemarijn, peper, kook nog eens 15 minuten.
Stap 4
Bonen, bruine bonen en linzen zijn de sleutel tot energieopslag. Ze zijn rijk aan vezels, koolhydraten, vitamines en mineralen. In tegenstelling tot hun tegenhangers van peulvruchten, koken linzen snel en zijn ze licht verteerbaar. De soep bevat veel uien en knoflook om ontstekingen te verminderen en infecties te bestrijden. Tomaten bevatten lycopeen, dat een beschermende werking heeft en beter wordt opgenomen met plantaardige olie of vet.
Linzensoep met tomaten
Kook linzen en tomaten in kippenbouillon, voeg ham, ui, knoflook, karwijzaad en oregano toe aan het einde van het koken. Klop 2 eetlepels in een klein kopje. olijfolie of andere plantaardige olie, ¼ theel. Tabascosaus, 1 eetlepel wijnazijn, voeg toe aan de soep en kook nog 5 minuten. Serveer met knoflookcroutons.
Dikke linzenstoofpot kan worden gekookt met gesauteerde wortelen, uien en knoflook, zonder toevoeging van tomaten en kruiden
Stap 5
Pittige Thaise soep
Traditioneel zijn er veel hete chilipepers nodig om te maken, maar je kunt het recept veranderen in een minder hete als je wilt. Een of twee eetlepels van deze soep kan hoesten en een loopneus veroorzaken. Dit is hoe peper zou moeten werken, volgens de traditionele Chinese geneeskunde, die aanbeveelt om gekruid voedsel te eten, wat helpt de bloedstroom door verstopte bloedvaten te vergroten, de sinussen opent en helpt bij het verwijderen van bacteriën uit de bovenste luchtwegen.
Week de shiitake-paddenstoelen 15 minuten in heet water. Bak de uien goudbruin, voeg 2 hete pepers, 5 teentjes knoflook toe en hak de groenten tot een uniforme massa. Voeg 1 theelepel toe aan de puree. vissaus en 2 theel. suiker, een beetje verwarmen. Doe champignons in 0,5 liter kippenbouillon, halve aardappelpuree, kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, voeg citroensap toe 2-3 el. l., 3 eetl. vissaus, prei en 1 theel. Sahara. Voeg witte vis en garnalen toe, ze koken snel, ongeveer 5 minuten. Serveer de rijst in een aparte kom bij de soep.
