Zorg bij het plannen van je Halloween-feest voor de juiste kostuums, kamerinrichting en natuurlijk het eten. Als hoofdgerecht kun je een biefstuk met bloed serveren en als toetje ongebruikelijke, grappige en vreselijk heerlijke snoepjes maken van de hoofdgroente van november - zoete pompoen.
Het is nodig
- Gekonfijte pompoen:
- - 1 kg pompoen;
- - 2 liter water;
- - 14 g bakpoeder;
- - 1 glas cranberrysap;
- - 1, 2 glazen suiker;
- - 50 g pure chocolade;
- - 2 eetlepels. eetlepels fijne kristalsuiker;
- - gemalen kaneel of citroenschil.
- Pompoengelei:
- - 500 gram pompoen;
- - 2 theelepels gelatinepoeder;
- - 2 eetlepels. lepels water;
- - 2 eieren;
- - 1 glas room;
- - een snufje vanille;
- - gummies, kaas en rozijnen ter decoratie.
instructies:
Stap 1
Gekonfijte pompoen
Gekonfijte sticks zijn een gezond alternatief voor in de winkel gekochte lolly's. Je moet 2-3 dagen voor de vakantie een traktatie koken. Schil en snijd de rijpe zoete pompoen in blokjes. Doe de stukjes in een pan en bedek ze met water vermengd met zuiveringszout. De pompoen moet 5-6 uur weken en vervolgens in een vergiet weggooien.
Stap 2
Maak een siroop. Giet cranberrysap in een pan, voeg suiker toe en verwarm tot de suiker is opgelost. Leg de plakjes pompoen op de siroop, breng aan de kook en kook 5 minuten. Laat het mengsel 7-8 uur trekken. Zet de pan vervolgens terug op het fornuis en kook nog 5 minuten. Verwijder het infusiemengsel weer. Doe na 8 uur de laatste 5 minuten koken. Laat het gekonfijte fruit afkoelen.
Stap 3
Gebruik een schuimspaan om de pompoenstukjes uit de siroop te halen en leg ze op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. Combineer fijne kristalsuiker met kaneelpoeder of fijngeraspte schil. Doop de gekonfijte vruchten in de suiker en speld ze op lange houten spiesen. Smelt de pure chocolade in een waterbad en giet het in een snoepspuit met fijn mondstuk. Teken verschillende gezichten voor ze op gekonfijt fruit, laat de chocolade bevriezen. Giet zout of glaskralen in glazen. Steek in elk glas meerdere spiesjes gekonfijt fruit in de vorm van een boeket.
Stap 4
Pompoengelei
Je kunt een heel smakelijk en ongewoon dessert maken van pompoen - gelei in de vorm van minimonsters. Rasp de kern van de pompoen op een grove rasp en laat sudderen in een kom met dikke bodem. Los gelatine op in water, voeg 1 eetlepel hete room toe.
Stap 5
Pureer de eidooiers met suiker, voeg de gestoofde pompoen, gelatine en een snufje vanilline toe. Klop het eiwit en de room in aparte bakjes. Voeg ze toe aan het pompoenmengsel, meng voorzichtig en plaats in siliconenvormen, van binnenuit geolied met geurloze plantaardige olie. Zet de gelei in de koelkast om op te stijven.
Stap 6
Als het dessert klaar is, draai je de gelei op een schaal. Maak de ogen van de monsters van plakjes kaas en rozijnen, geplant op tandenstokers. Garneer met slangvormige gummies en serveer.
