Eten voor een picknick in de natuur moet aan een aantal eisen voldoen. Allereerst moet het bevredigend zijn, omdat de eetlust bijzonder sterk in de lucht wakker wordt. Het is belangrijk dat het voedsel niet veel ruimte in beslag neemt en gemakkelijk kan worden gegeten zonder het gebruik van extra gerechten. En natuurlijk mogen snacks in de natuur niet aan bederf onderhevig zijn.
Het ideale idee voor een picknick in de natuur is een snack op spiesjes. De ingrediënten daarvoor nemen niet veel ruimte in beslag en je kunt de snack zelf vrij snel in de natuur verzamelen. Vooraf hoef je de componenten alleen maar te wassen, te snijden en in voedselcontainers te doen.
De klassieke keuze voor een snelle picknicksnack op spiesjes
Ham en kaas zijn klassieke ingrediënten voor het maken van sandwiches en snacks.
Je zal nodig hebben:
- 300 gram harde kaas;
- 250 gram ham;
- 1 blik ingelegde augurken
Snijd de kaas in blokjes en de ham in dunne plakjes. Verdeel de kleine augurkjes in drie delen. Doe alles in aparte natuurbakjes, neem een setje houten spiesjes mee.
Verzamel canapés ter plaatse. Om dit te doen, rijg je een stuk kaas aan elke spies, rijg je de ham erachter, rol je het in een rol en leg je er een stuk komkommer op. Het voorgerecht is klaar.
Een voortreffelijke koude snack voor de natuur
Je zal nodig hebben:
- roomkaas;
- Roggebrood;
- harde kaas;
- olijven;
- salami;
- olijven.
Het aantal producten wordt naar smaak geselecteerd. Snijd het roggebrood in kleine stukjes, steek er met een glas rondjes uit. Bak dergelijke cirkels thuis in een pan zonder olie.
Smeer roomkaas op elk plakje rogge en leg er een plakje harde kaas op. Leg er nog een sneetje brood op.
Steek een satéprikker in het brood en leg er een stukje salami in de vorm van een zeil op. Werk de hele structuur af met olijf en olijf.
Een fruitige versie van lichte koude snacks
Deze interessante optie voor een snack in de natuur - spiesjes met fruitige tonen - zal vooral kinderen aanspreken.
Je zal nodig hebben:
- druiven van verschillende kleuren (groen, rood, paars);
- marshmallows;
- olijven;
- olijven.
Zoete canapés zijn heel gemakkelijk te bereiden, betrek kinderen bij de voorbereiding.
Rijg druiven en olijven met olijven aan spiesjes, wissel ze af in kleur of vorm, of wat je maar wilt. Plak regelmatig de marshmallows in.
Vegetarische optie van koude hapjes voor een picknick
Je zal nodig hebben:
- cherrytomaatjes in verschillende kleuren;
- paprika's van verschillende kleuren;
- ingemaakte champignons;
- olijven;
- feta kaas.
Was de groenten, snijd de fetakaas in blokjes, schil en snijd de paprika op gelijke grootte. Haal de champignons uit de pekel. Rijg de ingrediënten aan de spiesen, wissel ze af naar kleur, smaak of zoals je wilt.
Een amuse uit de volgende reeks ziet er prachtig uit: een gele cherrytomaat, een stukje kaas, zwarte olijf, rode peper, champignon, weer een stukje kaas, een rode tomaat, gele paprika en weer een zwarte olijf.
Een Italiaanse optie voor een snelle hap in de natuur
Je zal nodig hebben:
- Paprika;
- olijven;
- ingelegde artisjokken;
- olijven;
- salami.
Om een Italiaanse picknicksnack te bereiden, moet je reepjes niet-scherpsmakende paprika's, die eerder van de zaden zijn geschild, direct boven een open vuur bakken. Snijd de salami in dunne plakjes.
Begin vervolgens met het zelf verzamelen van de hapjes. Rijg de componenten aan de spiesen in elke gewenste volgorde. Bijvoorbeeld: peper, olijf, plakje salami, olijf en artisjok.
Warme picknicksnack: lavash op de grill
In de natuur kun je niet zonder een warme snack. Liefhebbers van picknicks zullen een verscheidenheid aan lavashrecepten nuttig vinden.
Bijzonder interessant zijn de recepten voor warme hapjes die snel direct in de open lucht kunnen worden bereid, bijvoorbeeld door broodjes boven een vuur, op een grill of op een rooster te bakken. Deze buitensnack is ideaal voor bij de barbecue.
Je zal nodig hebben:
- 200 gram suluguni-kaas;
- 1 pakje Armeense dunne lavash;
- 60 gram boter;
- 1 bosje koriander;
- gemalen rode peper.
Het is beter om de vulling voor pitabroodjes van tevoren thuis te bereiden en mee te nemen naar de natuur in een handige container.
Voor de vulling de kaas vermalen en mengen met zachte boter en fijngehakte kruiden. Kruid de massa met rode peper, bepaal zelf de hoeveelheid, afhankelijk van je voorkeuren.
Direct in de natuur, dun pitabroodje met het voorbereide mengsel smeren, in een rol of envelop wikkelen, het oppervlak invetten met gesmolten boter en naar het vuur sturen.
Je kunt de broodjes zowel op het rooster als aan spiesjes bakken. Dit voorgerecht past goed bij varkens- of viskebabs.
Natuursnackrecept: lavash met kaas en tomaten
Je zal nodig hebben:
- 300 gram Adyghe-kaas;
- 2 vellen dun pitabroodje;
- 2 tomaten;
- 1 bosje groen;
- 1/2 krop rode ui.
Maal de Adyghe kaas met je handen of rasp hem op een grove rasp. Hak de greens fijn en hak de rode ui. Dit is een voorbereidende stap die thuis kan worden gedaan.
Voeg de verse tomatenblokjes toe aan het mengsel en meng. De vulling is klaar. Smeer bij een picknick het pitabroodje in met het kaas-tomatenmengsel en wikkel het in een envelop. Bak het voorgerecht op een rooster boven een open vuur goudbruin.
Warme picknicksnack met forel
Je zal nodig hebben:
- 300 gram lichtgezouten forel;
- 1 vel Armeense lavash;
- 75 gram roomkaas;
- 1 verse komkommer;
- groenen.
Verwijder de schil van de komkommer en snijd in dunne lange reepjes. Smeer zachte kaas op een pitabroodje, leg plakjes rode lichtgezouten forel en een komkommer erop.
Bestrooi de resulterende laag met veel fijngehakte greens. Rol het pitabroodje in een rol of envelop en leg het op een rooster om boven een vuur te bakken.
Een snelle picknicksnack: worstjes in pitabroodje
Je zal nodig hebben:
- dun pitabroodje;
- kaas;
- worstjes;
- mayonaise;
- mosterd;
- groenen;
- ketchup.
Vooral kinderen zullen het idee leuk vinden om worstjes in pitabroodje te maken, maar ook volwassenen zullen het steunen. Alles is snel en eenvoudig bereid.
Scheur een stuk pitabroodje af ter grootte van de geselecteerde worst, bestrooi het met geraspte kaas en kruiden, leg de worst erop en wikkel het in een rol. Je kunt het voorgerecht meteen boven het vuur bakken.
Serveer worstjes in pitabroodje met eventuele sauzen, meestal zijn mosterd, mayonaise en ketchup hier gewild.
Warme kebabs op picknickspiesjes
Warme snacks op spiesjes redden letterlijk in de natuur, wanneer iedereen al iets hartigs wil eten en de kebab nog niet klaar is. Bovendien worden dergelijke miniatuurkebabs met plezier door kinderen in brand gestoken.
Het eenvoudigste idee voor een snelle warme snack is om reuzel en brood boven een vuur te roosteren. Maar er kunnen veel opties zijn, van eenvoudig en zelfgemaakt tot verfijnd.
Champignons op spiesjes in de natuur
Je zal nodig hebben:
- 1 kg champignons;
- 1 citroen;
- zout en peper naar smaak.
Kies voor het koken op spiesen grote en ongeopende champignons. Ze kunnen direct vers worden gebakken, of ze kunnen thuis worden gemarineerd en in een container met marinade naar de natuur worden gebracht.
Meng voor de marinade het sap van een citroen met peper en zout naar smaak, giet dit mengsel over de champignons en laat ze ongeveer 5 uur marineren op een koude plaats.
In de natuur, bij het vuur, rijg gepekelde of verse champignons aan spiesjes, terwijl je champignons kunt afwisselen met alle groenten of gewoon met een sneetje brood, en bakken op houtskool. Na een dergelijke warmtebehandeling in de natuur krijgen de paddenstoelen een uitstekende smaak.
Kipspiesjes op spiesjes met spek en ananas
Je zal nodig hebben:
- 4 kipfilets;
- 1 blik ananas uit blik;
- 2 uien;
- 2 rode paprika's;
- 12 reepjes spek.
Voor Hawaiiaanse saus:
- 0,5 kopjes suiker;
- 1,5 kopjes ananassap
- 1, 5 Art. ik. maïszetmeel;
- 2 eetlepels. lepels sojasaus;
- zout.
Bereid Hawaiiaanse saus voor: meng alle ingrediënten en roer tot het zetmeel volledig is opgelost. Zet het mengsel in brand, breng aan de kook, zet het vuur laag tot medium en kook gedurende 2 minuten. De saus is klaar.
Bereid de componenten voor de kebabs van tevoren voor. Snijd de kip, paprika, uien en ananas in grote blokjes. Neem voor een spies 4 plakjes kip, 3 ananasblokjes, 2 ui en 2 paprika's en 2 reepjes spek.
Rijg de rand van het spek aan een spies, dan de kip, dan weer het spek, wikkel de kip er aan één kant mee in. Daarna komen weer ananas en spek. Doe dan de paprika en ui erin en wikkel het spek samen. De finale moet kip en spek zijn. Borstel de afgewerkte vlechten met plantaardige olie en gril ze ongeveer 15 minuten. Serveer originele spiesjes met hete Hawaiiaanse saus.
Aardappelen op spiesjes
Je zal nodig hebben:
- hele aardappelknollen;
- ui;
- knoflook;
- citroensap;
- peterselie;
- olijfolie;
- kruidenmix: gele mosterd, paprika, rozemarijn, oregano, cayennepeper, tijm.
Om de marinade te maken, combineer je alle ingrediënten behalve de aardappelen. Was en kook de schillen tot ze half gaar zijn. Schil de knollen en dompel ze in de marinade.
Rijg de ingemaakte aardappelen buiten aan spiesjes en bak ze boven het vuur. Kook tot ze knapperig zijn op de knollen.
Spiesjes van gehaktbal en bladerdeeg voor een picknick
Je zal nodig hebben:
- 400 gram gehakt of kip;
- 1 kippenei;
- 250 gram gistbladerdeeg;
- 2 eetlepels. ik. broodkruimels;
- 70 gram harde kaas;
- zout, peper, dille en peterselie naar smaak.
Maak thuis gehaktballetjes met kip of een mix van rund en varken. Voeg een rauw ei en geraspte kaas toe aan het afgewerkte gehakt.
Voeg wat paneermeel toe om het gesmolten vet bij elkaar te houden. Kruid de gehaktballen met kruiden en specerijen. Roer het mengsel en breng het over naar een verzendcontainer.
Vorm buiten kleine balletjes van gehakt. Maak van het bladerdeeg reepjes iets minder dan de gehaktballetjes breed. De lengte van de strepen is afhankelijk van de lengte van de spiesen. Omdat het deeg in golven wordt geregen, moet je reepjes van twee keer zoveel spiesen nemen.
Begin met het vormgeven van het gehaktbal-voorgerecht. Rijg de rand van het deeg op een stokje, doe er dan een bal gehakt in, prik het deeg opnieuw in, waarbij je de gehaktballen cirkelt. Wissel op deze manier het deeg af met balletjes tot de satéprikker op is.
Vet het deeg in met plantaardige olie en bak zo'n aperitief op de grill of op het rooster en serveer warm. Bestrooi de gekookte gehaktballen met kaas of sesamzaadjes.
