Het is ongelooflijk dat zo'n eenvoudige groente gemakkelijk thuis kan worden gemaakt van zo'n prachtig product. Courgettekaviaar blijkt mals en erg lekker te zijn.
Het is nodig
- - knoflook - 10 grote teentjes
- - gepelde courgette - 3 kg
- - mayonaise - 250 gram (je mag een hoog vetpercentage hebben)
- - tomatenpuree - 300 gram
- - zout - 1 eetlepel
- - suiker - 100 gram
- - zwarte of rode gemalen peper naar smaak
- - plantaardige olie - 100 gram
- - azijn 9% - 50 gram
instructies:
Stap 1
Courgettekaviaar met mayonaise is een veelzijdig product dat zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Er zijn niet veel ingrediënten nodig om het te bereiden. Courgette en knoflook moeten vooraf worden gepeld. Om de schil van courgette te verwijderen, is het erg handig om een speciale handmatige dunschiller te gebruiken. Bij het aanbrengen wordt de schil met een zeer dun laagje afgepeld.
Stap 2
Haal de groenten na het schillen door een vleesmolen. Zet een uur uit. Verbind vervolgens mayonaise en tomatenpuree met het kookproces. Hoe dikker je mayonaise gebruikt, hoe rijker de courgettekaviaar wordt. Roer en kook nog een uur.
Stap 3
Doe daarna zout, suiker, zwarte peper in de courgettekaviaar en kook nog een uur. Voeg azijn toe aan het einde van het koken. Laat de pompoenkaviaar koken en doe hem dan in kleine potjes, die eerst gesteriliseerd moeten worden. Na het oprollen, afdekken en volledig laten afkoelen. Courgettekaviaar met mayonaise is een favoriete voorbereiding voor de winter van veel huisvrouwen.
Stap 4
Courgettekaviaar met mayonaise is een product waarin je de samenstelling iets kunt veranderen. Gebruik in plaats van tomatenpuree verse tomaten, die moeten worden voorgekookt en vervolgens door een zeef worden geperst. Heerlijke pompoenkaviaar met mayonaise wordt verkregen door knoflook te vervangen door uien. Voeg in dit geval in plaats van knoflook 0,5 kg ui toe. Als je van pittige courgettekaviaar houdt, voeg dan hete pepers toe, die meedraaien met de courgette.
