Saladesaus is een vloeibare smaakmaker die speciale aandacht verdient. Een van de hoofdingrediënten in de dressing is Worcestershire-saus. Dit is een hartige Engelse zoetzure saus met meer dan 20 ingrediënten. Het is dit ingrediënt dat Caesar saladesaus origineel en uniek maakt.
Het is nodig
-
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1/2 citroen
- 150ml. olijfolie
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
instructies:
Stap 1
Prik met een stompe punt in het ei met een culinaire naald en laat het 1 minuut rusten in kokend water.
Stap 2
Pel de knoflook en haal door de knoflook.
Stap 3
Voeg wat zout toe en wrijf de knoflook in met zout.
Stap 4
Roer de knoflook door de olie en voeg geleidelijk de olijfolie toe.
Stap 5
Koel het ei 15 minuten op kamertemperatuur.
Stap 6
Lepel het ei in een blender. Klop gedurende 1 minuut.
Stap 7
Pers de citroen uit en voeg al kloppend het sap toe aan het ei.
Stap 8
Voeg de Parmezaanse kaas toe aan het mengsel en klop.
Stap 9
Schenk de Worcestershiresaus erbij.
Stap 10
Blijf op lage snelheid kloppen en voeg de olie en knoflook in een dun straaltje toe aan de saus.
Stap 11
Slaan tot dat het glad is.
Stap 12
De saus mag niet te dik zijn.
Stap 13
Eenmaal glad is de saus klaar en kun je de salade op smaak brengen.
