De dressing of saus is een integraal onderdeel van de salade. De smaak van het gerecht hangt volledig af van de kwaliteit en correct gemengde ingrediënten. Dressings zonder mayonaise zijn gebruikelijk in de Centraal-Aziatische keuken, omdat ze weinig calorieën bevatten en originaliteit aan de salade geven. Als u verschillende opties voor tanken kent, kunt u uw gasten altijd plezieren met ongebruikelijke combinaties.
Knoflook, zure room en yoghurtdressing
Het recept voor deze saus is nog steeds populair in Griekenland onder de naam "dzatziki". De dressing wordt geserveerd bij groente- en kaasgerechten. Neem voor het koken 2, 5 eetlepels. natuurlijke yoghurt, 2, 5 el. zure room (15%) en roer. Hak een teentje knoflook, maar vergeet niet het doormidden te snijden en eerst het klokhuis te verwijderen. Dit zal de onaangename geur van knoflook elimineren. Voeg vervolgens knoflook, zwarte peper en verse komkommer, fijngehakt tot een papperige staat, toe aan zure room en yoghurt. Breng op het einde de saus op smaak met 1 tl. olijfolie, zout en roer nogmaals goed door.
Knoflook-, peper- en oliedressing
Voor liefhebbers van pittige salades, kunt u een saus bereiden door 70 g groente- of sesamolie en 40 g azijn te mengen. Zorg ervoor dat je het resulterende mengsel probeert om de optimale hoeveelheid azijn te zien. Voeg gehakte knoflook, rode peper toe en schud met een metalen garde.
Mosterd-citroensapdressing
Voor het recept moet je 2, 5 eetlepels nemen. olijfolie en voeg witte peper toe, evenals 1,5 el. citroensap. Breng vervolgens de saus op smaak met 1,5 tl. mosterd en zout. Deze dressing is ideaal bij kipsalades en andere soorten vlees.
Salades gekruid met mayonaisevrije sauzen zijn licht en perfect voor een gezond dieet. U kunt experimenteren met de samenstelling en uw eigen unieke recepten maken.
