Kippenlever is een amateurgerecht. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim van haar voorbereiding. Heerlijk, mals, ongelooflijk sappig en, belangrijker nog, de snelgekookte lever volgens dit recept is bij absoluut iedereen geliefd.
Het is nodig
- 500 gram kippenlever;
- 10 middelgrote aardappelen;
- zure room;
- ui;
- wortel;
- mosterd.
instructies:
Stap 1
Snijd aardappelen, uien en wortelen en stuur ze om te bakken in olijfolie in een grote koekenpan. Aardappelen en uien in blokjes snijden, wortelen kunnen desgewenst op een grove rasp geraspt of in blokjes gesneden worden.
Stap 2
Het is wenselijk dat de lever enigszins bevroren is, dan is het gemakkelijker om hem in nette blokjes te snijden.
Stap 3
Voeg kruiden naar smaak en flink wat mosterd toe aan de gehakte lever. Letterlijk een halve theelepel is voldoende. Als je een duidelijke hete mosterdsmaak in je gerecht wilt, kun je iets meer toevoegen of een scherp accent toevoegen met zwarte peper.
Stap 4
Voeg vervolgens drie eetlepels magere zure room toe. Dit alles goed mengen en laten intrekken. De tijd dat onze aardappelen worden gebakken, is de lever voldoende om te marineren.
Stap 5
Aardappelen met groenten moeten op hoog vuur worden gebakken, totdat er een korst verschijnt. Sindsdien, wanneer we de lever daar toevoegen, gaat deze in de kookmodus.
Stap 6
Wanneer er een gouden korst op de aardappelen verschijnt, en hiervoor zijn 20 minuten voldoende, dan kun je de lever toevoegen. Meng alles goed door elkaar, zet het vuur lager en kook nog 30 minuten onder een gesloten deksel.
Het gerecht wordt warm geserveerd. Verse of licht gestoofde groenten vullen de smaakcompositie op een zeer originele manier aan.
