Degenen die streven naar een gezonde levensstijl of kleine kinderen hebben, weten dat ongezonde commerciële voedingsmiddelen, snacks en sauzen veel conserveermiddelen en chemische bestanddelen bevatten. Daarom moeten liefhebbers van pittige of delicate mayonaise deze saus zelf leren koken en niet in de supermarkt kopen. Het voordeel van het gegeven recept is ook de afwezigheid van rauwe kippeneieren in de samenstelling.
Het proces van het maken van heerlijke zelfgemaakte mayonaise is niet moeilijk. Meestal duurt het hele proces ongeveer 10-15 minuten, terwijl het voor ervaren huisvrouwen niet meer dan 5 minuten duurt. U hoeft alleen de producten en kruiden die van tevoren in containers zijn bereid te combineren, grondig te mengen. U krijgt een zelfgemaakte dressingsaus met een stevige, delicate consistentie die geen eieren, conserveermiddelen en kleurstoffen met smaakstoffen bevat.
Ingrediënten
Het stapsgewijze mayonaiserecept vereist geen complexe componenten - bijna alle producten zijn thuis in de keuken te vinden. Het belangrijkste is om alleen verse melk te nemen, mosterd met een niet-verlopen houdbaarheid. aromatische gemalen peper.
Wat te bereiden:
- 75 ml melk;
- 150 ml geurloze plantaardige olie;
- een theelepel mosterd;
- een eetlepel vers geperst citroensap;
- een halve theelepel gemalen peper (of iets minder);
- een halve theelepel zout.
Voorbereiding
Terwijl het klassieke zelfgemaakte mayonaiserecept altijd eieren bevat, wordt deze gezondere optie zonder eieren bereid. Eiwitten en dooiers ondergaan immers geen warmtebehandeling, ze worden rauw in de massa gegoten en dit is gevaarlijk voor de gezondheid. Een andere truc voor liefhebbers van de saus is scherper - voeg, indien gewenst, aan een eenvoudig recept een paar teentjes gehakte knoflook toe, meer scherpe kruiden.
Hoe te maken
1) Pers het sap uit een halve citroen en zet apart.
2) Meng geraffineerde plantaardige olie met melk met een willekeurig vetgehalte in een glazen bakje met een gewone lepel of garde.
3) Nu moet je de massa mengen met een blender, zet het keukenapparaat 25-30 seconden aan. Het mengsel wordt vlak voor je ogen dikker en wordt een dichte consistentie.
4) Introduceer afwisselend citroensap, mosterd, zout met gemalen zwarte peper.
5) Roer alle ingrediënten met een lepel tot een gladde massa.
6) Breng de afgewerkte zelfgemaakte mayonaise over in een glazen pot met een schroefdeksel of in een juskom om te serveren.
Heerlijke mayonaisedressing kan worden toegevoegd aan salades, soep, beleg op brood en sandwiches. De smaak van dergelijke mayonaise zal ten goede verschillen van het gekochte product, en er is meer voordeel van een dergelijke saus.
