Als je een stuk open taart wilt proeven, met een delicate vulling en knapperig deeg, bak het dan volgens een van de twee voorgestelde recepten. De tweede is geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen.
Zanddeeg recept voor zoete taart
Er zijn verschillende recepten voor kruimeldeeg voor een open taart. In slechts 10 minuten maak je een bakbodem als je de volgende gebruikt. Het vereist een minimum aan ingrediënten die erg goedkoop zijn. Dit is wat je nodig hebt:
- 1 pakje margarine;
- 0,5 kopjes suiker;
- 1, 5 tl bakpoeder;
- 2 kopjes bloem;
- 1 ei.
Vries de margarine in voordat je het snelle kruimeldeeg maakt. Rasp het daarna op een grove rasp. Giet suiker, bakpoeder bij margarine, klop er een ei door. Begin het deeg eerst met een lepel te kneden en daarna met je hand. De basis van de open cake is klaar. Een zoete vulling is geschikt voor dit recept. Bereid de wrongel voor. Neem hiervoor:
- 200 g kwark;
- 80 g suiker;
- een half klein pakje vanilline;
- 1 ei;
- 2 eetlepels zure room.
Pureer kwark met zure room en ei. Giet suiker, vanille, meng de massa. Rol eerst het zanddeeg uit, zodat er genoeg is voor de zijkanten. Verplaats het naar het formulier. Leg de vulling erop, vouw de zijkanten iets naar boven. Zet de taart in een hete oven en bak hem 30 minuten op 190°C. Als de bovenkant van de zijkanten en de vulling bruin zijn, haal je het culinaire werk eruit. Haal de cake uit de pan als deze is afgekoeld tot een warme staat. Dan is het gemakkelijk om het te krijgen met twee keukenspatels.
Bereid de vulling voor je zoete appeltaart. Snijd ze hiervoor in plakjes. Bestrooi met suiker en een beetje kaneel.
Maak Lingonberry Splendor. Maal voor deze taart een glas rode bosbessen in een blender, voeg een half glas suiker toe. Leg op zanddeeg, vouw over de randen. Roer 70 g dikke zure room met twee eetlepels suiker, giet over de bosbessenmassa. Kook ook 25-30 minuten op 190oC.
Recept voor een open taart met elke vulling
Zandkoekdeeg maak je heel snel en volgens onderstaand recept.
Je zal nodig hebben:
- 100 g gekoelde boter;
- 200 g tarwebloem;
- een snufje zout;
- 1 ei.
Doe boter in bloem, snijd in stukjes. Doop je handen in bloem, wrijf boter ertussen tot je een vrijvloeiende massa krijgt. Het kan ook met een keukenmachine. Klop een ei erdoor, voeg zout toe, meng het deeg tot een glad mengsel. Geef het de vorm van een dikke cake, zet het een half uur in de koelkast.
Strooi bloem op een groot houten bord, omgekeerde bakplaat of aanrecht en leg het deeg erop. Bestrooi de deegroller met bloem. Rol het deeg iets groter uit dan de diameter van de vorm, leg het erin. Vouw de zijkanten naar boven. Leg droge bonen of erwten op het deeg. De peulvruchten moeten het oppervlak van het deeg vullen tot aan de bovenkant van de kralen.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 190°C. Bak het deeg 10 minuten op deze temperatuur. Voeg de peulvruchten toe. Ze volbrachten hun missie - ze lieten de test zijn vorm behouden. Nu kun je de holte vullen met zoete of hartige vulling. Bak nog eens 10-15 minuten. Dan is de open taart klaar.
