Er zijn veel recepten voor deeg voor kreupelhout. Maar er zijn twee verschillende benaderingen. Van beslag kan kreupelhout worden gemaakt, dit vereist speciale vormen en ervaring, en soms wordt kreupelhout gemaakt van steil deeg, het is veel gemakkelijker om het te koken, en we zullen erover praten.
Het is nodig
- Ingrediënten voor kreupelhout:
- eieren - 2 stuks.
- wodka - 2 eetlepels
- zout - 1 tl
- bloem, hoeveel heb je nodig voor taai deeg?
- plantaardige olie om te frituren
- poedersuiker om te bestuiven
- Gerechten:
- grote kom, vork, lepel, mes, snijplank, koekenpan, draaispatel, deegroller.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren in een grote kom, voeg zout en wodka toe, meng alles goed. Beetje bij beetje bloem toevoegend, kneden we het beslag, dat we geleidelijk in een steile staat brengen. Het is beter om meel van de hoogste kwaliteit te nemen en het eerst te zeven. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Vorm een deegklomp en laat 30 minuten staan. op tafel, afgedekt met een kom.
Stap 2
Rol na de afgesproken tijd een zeer dunne laag deeg uit en snijd deze in reepjes. De dikte van de laag moet 1-1,5 mm zijn, dat wil zeggen bijna transparant. Maak in het midden van elke strook een incisie en wikkel deze in de rand zodat de strook krult. U kunt diamanten, driehoeken of bloemen snijden.
Stap 3
Giet de zonnebloemolie in een hoge koekenpan of steelpan, breng het aan de kook. Spreid het kreupelhout voorzichtig in de olie, frituur het ongeveer een minuut. De gebakken goederen moeten goudbruin worden. Als de olie te heet is, zal het kreupelhout verbranden, dan moet u de olie verversen en het vuur verlagen. Als de olie niet heet genoeg is, wordt het kreupelhout luchtig en niet krokant. Leg het afgewerkte kreupelhout op een bord, plaats van tevoren een papieren servet, het zal overtollige olie absorberen. Bestrooi het hete product met poedersuiker. Een zeef kan worden gebruikt om de poedersuiker gelijkmatig te verdelen.
