Benderiki met vlees ziet eruit als eenvoudige gevulde pannenkoeken, maar er zijn nog steeds verschillen, bijvoorbeeld dat ze worden gekookt met rauw gehakt, niet gefrituurd. Ik stel voor dat je dit interessante en zeer smakelijke gerecht kookt.
Het is nodig
- - bloem - 350 g;
- - water of melk - 550 ml;
- - geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels;
- - zout - een snuifje;
- - eieren - 2 stuks;
- - suiker - 2-3 eetlepels;
- - frisdrank - 0,5 theelepel.
- Voor het vullen:
- - kipfilet - 500 g;
- - ui - 1 st.;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - koud water - 2 eetlepels;
- - room - 2 eetlepels.
- Voor beslag:
- - melk - 100 ml;
- - eieren - 1 st.
instructies:
Stap 1
Neem een vrij diepe kop en giet er melk of water in. Het is het beste om de eerste te gebruiken. Voeg vervolgens op dezelfde plaats rauwe kippeneieren, zonnebloemolie, kristalsuiker en zout toe. Klop het resulterende vloeibare mengsel grondig met een garde.
Stap 2
Voeg vervolgens soda samen met bloem toe aan dit vloeibare mengsel. Voeg de laatste toe terwijl je mixt. Als resultaat heb je een deeg. Als het te dik blijkt te zijn, voeg dan een kleine hoeveelheid water toe.
Stap 3
Nadat je de zonnebloemolie in een koekenpan hebt verwarmd, kook je pannenkoeken van het resulterende deeg erop. Houd er rekening mee dat alleen de eerste pannenkoek in olie moet worden gebakken, de rest moet in een droge koekenpan worden gebakken.
Stap 4
Nadat u de resulterende pannenkoeken op elkaar hebt gestapeld, snijdt u ze precies in het midden.
Stap 5
Snijd de kip in middelgrote stukken en hak ze vervolgens samen met de ui door een vleesmolen. Breng dit mengsel naar wens op smaak met peper en zout. Voeg daar dan room en koud water toe. Mix alles zoals het hoort.
Stap 6
Neem een halve pannenkoek, leg er een kleine hoeveelheid vleesvulling op en verdeel deze over het hele oppervlak. Vouw vervolgens een rand naar het midden van de pannenkoek zodat de massa vlees erin zit. Doe hetzelfde voor de tweede rand. Wikkel nog een laatste keer zodat je een driehoek krijgt. Doe de rest van de buigers op dezelfde manier.
Stap 7
Klop het ei los en meng het met de melk. Doop alle benderiks in het resulterende beslag en bak ze vervolgens aan elke kant in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
Stap 8
Serveer de afgewerkte schotel warm samen met zure room. Benderiki met vlees zijn klaar!
