Kip is geliefd bij liefhebbers van licht vlees. Het mooiste deel van kip is de borst - het is erg gezond en lekker, waardoor het een ideaal ingrediënt is voor dieetmaaltijden.
Het is nodig
- - 3 kipfilets;
- - 400 gram. champignons;
- - 120gr. geraspte kaas;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - 35gr. meel;
- - zout en peper;
- - 120 ml kippenbouillon;
- - enkele druppels balsamicoazijn;
- - een halve theelepel droge tijm;
- - 3 eetlepels zetmeel.
instructies:
Stap 1
Snijd elke borst in 2 filets.
Stap 2
Snijd de champignons in plakjes.
Stap 3
Meng in een kom bloem, zout en peper (naar smaak). Rol de filets door dit mengsel.
Stap 4
Bak de filets 5 minuten aan elke kant in olijfolie. We gaan over op een bord.
Stap 5
Bak de champignons in dezelfde olie met een halve theelepel zout, balsamicoazijn en tijm. Giet na een paar minuten de kippenbouillon erbij en laat de champignons ongeveer 7 minuten sudderen, af en toe roeren.
Stap 6
Voeg het zetmeel toe en roer nog 2 minuten om de saus in te dikken. We brengen de champignons over op een bord.
Stap 7
Doe de kip terug in de pan. Leg de champignons erop en bestrooi met geraspte kaas. Sluit de pan met een deksel en kook de kip 5 minuten op laag vuur om de kaas te laten smelten.
Stap 8
Serveer de kip met je favoriete bijgerecht.
