Geen enkel oosters feest is compleet zonder een lagman. Lagman is een stevig gerecht dat zowel voor de eerste als de tweede wordt geserveerd.
Het is nodig
- - 500 g lamsvlees
- -1 ui
- -1 tomaat
- -1 paprika
- -1 groene radijs
- -1 aardappel
- 3-4 teentjes knoflook
- -1/2 vork kool
- - gemalen zwarte en rode peper, zout
- -400 g noedels
- -peterselie
- -vleesbouillon
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees en snijd het in kleine stukjes. Schil en was ook groenten, hak de ui in halve ringen, wortelen en paprika's - in reepjes, tomaat - in plakjes, radijs en aardappelen - in plakjes. Snijd de kool in reepjes, hak de knoflook fijn.
Stap 2
Verhit de olie in een diepe koekenpan, bak de uien goudbruin, voeg de tomaten en knoflook toe en bak 7 minuten. Voeg vervolgens het vlees toe aan de pan en laat nog 7 minuten sudderen.
Stap 3
Voeg wortels, paprika, aardappelen, radijs, kool toe aan het vlees met groenten en bak nog 20-30 minuten. Nadat je een beetje kokend water, zout en peper aan je gerecht hebt toegevoegd, laat je het nog een kwartier sudderen. Kook de noedels apart.
Stap 4
Doe noedels en vlees met groenten in kommen, voeg een beetje vleesbouillon toe. Garneer met fijngehakte peterselie erover.
