Geleitaart op kefir is een uitstekende oplossing voor drukke huisvrouwen en beginners in het koken die geen ervaring hebben met het kneden van deeg met droge of geperste gist. U hoeft zich geen zorgen te maken of het deeg zal rijzen of niet, hoe u de vulling moet rangschikken, binnen of bovenop. Het is voldoende om de ingrediënten, waarvan de belangrijkste kefir en bloem zijn, te mengen, kool, appels of champignons te bereiden en het flip-flop bakken is bijna klaar. Een uitstekende oplossing voor de lunch is een aperitieftaartje met champignons en gebakken uien.
Kefir-deeg gieten voor taart is een echte culinaire vondst waarmee u tijd en moeite kunt besparen bij het bakken van een heerlijke traktatie. Wat de vulling betreft, de samenstelling hangt alleen af van de verbeelding, de aanwezigheid van bepaalde producten thuis en de voorkeuren van leden van het huishouden. Gebakken champignons met uien zijn een uitstekende oplossing voor het bereiden van een hartige snack voor een herenbedrijf of een alledaags diner met het gezin.
Ingrediënten
Om het deeg en de vulling te bereiden, heb je eenvoudige producten nodig in de volgende hoeveelheden:
- 450 ml kefir van elk vetgehalte;
- 2 glazen premium meel;
- 1 theelepel bakpoeder
- 200 g uien (dit zijn 2 middelgrote bollen);
- 500 g champignons (vers of gepekeld);
- 80 ml geurloze plantaardige olie;
- 2 rauwe eieren;
- 2, 5 theelepels zout;
- 1-2 theelepels suiker;
- kruiden naar smaak.
Stapsgewijs kookrecept
Bereid een geurige paddenstoelenvulling voor een kefir-geleitaart.
1) Hak de ui fijn, hak de champignons fijn met een mes.
2) Vet de pan in met olie, bak de champignons met stukjes ui tot ze half gaar zijn.
3) Wanneer de champignons een donkerdere tint krijgen, moeten ze worden gezouten, peper, wachten tot het sap op laag vuur verdampt. Je kunt geurige Provençaalse kruiden toevoegen, gedroogd groen voor de geur.
Nu moet je een halfvloeibaar deeg kneden, in consistentie vergelijkbaar met zeer vette zure room. Dit gebeurt heel eenvoudig.
1) Meng eieren met kefir in een kom, klop met een vork of klop. Voeg suiker en zout toe.
2) Meng bakpoeder met bloem, voeg porties toe aan het deeg, kneed met een vork of lepel.
Het was de beurt om een gelei-gelei-taart te maken. En het wordt zo genoemd, omdat de gebakken goederen veilig en zonder angst op een bord kunnen worden genomen, waarbij de vorm voorzichtig wordt omgedraaid. Boven zal er een gefrituurde, gelijkmatige korst zijn en van binnen zal er een sappige vulling zijn in een zacht gebakken deeg. Het recept is eenvoudig.
1) Vet een ronde ovenschaal in met olie.
2) Giet de helft van het deeg naar de bodem, verdeel de paddenstoelenvulling erover met een lepel in een gelijkmatige laag.
3) Giet de champignons gebakken met uien met de rest van het deeg.
4) Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende ongeveer een half uur, tot de bovenkant bruin is. Je kunt de gereedheid controleren met een houten tandenstoker, laat nog vijf minuten in de oven staan.
Serveer zo'n snackcake warm of warm, met zure room, mayonaise-knoflooksaus, gehakte verse kruiden. Indien gewenst kan de paddenstoelenvulling eenvoudig worden vervangen door vis-, kip-, vlees- of groente-, fruitvulling. De kooktijd voor zo'n hartige traktatie is 55 minuten, het caloriegehalte van 100 g is 140 calorieën.
