Pannenkoeken zijn niet minder populair zelfgemaakt gebak dan pannenkoeken. Bovendien kost hun voorbereiding veel minder tijd. Als je je geliefden wilt verwennen met geurige pannenkoeken, dan kun je een zeer succesvolle manier gebruiken - om deeg voor hen te maken op kefir. Dergelijke producten worden snel gebakken, ze zijn weelderig en erg lekker.
Het is nodig
- - elke kefir - 500 ml;
- - kippenei - 1 stuk;
- - bloem - 350 g;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - suiker - 3 eetl. ik.;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - een koekenpan met dikke bodem.
instructies:
Stap 1
Als je kefir uit de koelkast komt, moet hij lichtjes worden opgewarmd in een waterbad of in de magnetron om hem warm te maken. Giet het daarna in een diepe kop en voeg het kippenei, zout en suiker eraan toe. Mix alles goed door elkaar.
Stap 2
Voeg nu de bloem in delen toe, terwijl je goed roert met een lepel zodat er geen bloemklontjes meer zijn. Voor het gemak kun je de mixer ook op minimale snelheid gebruiken. Voeg aan het einde de baking soda toe en meng alles opnieuw, en laat het deeg 5-7 minuten trekken (het moet een vrij dikke consistentie blijken te zijn, vergelijkbaar met vetzure room).
Stap 3
Neem een koekenpan en verwarm deze goed. Schenk er wat zonnebloemolie in en verwarm. Zet voor het gemak de kom met het deeg naast je. Lepel of schep het deeg halfvol en leg het in de pan. Vul dus de hele bodem met pannenkoeken, maar zodat de blanco's elkaar niet raken. Als de bodem bruin is, draai je de spatel om naar de andere kant en bak je hem gaar.
Stap 4
Breng de afgewerkte pannenkoeken over naar een apart bord. Daarna kun je nog een batch doen als er deeg over is. Het is het beste om ze warm te serveren, samen met zure room, gecondenseerde melk, jam, of gewoon bestrooid met poedersuiker.
