Koolrolletjes zijn een van de favoriete en populairste gerechten in Russische families. Maar het kost veel tijd om het te bereiden, dus we zullen de bereiding van luie koolrolletjes beschrijven. Dit recept is veel gemakkelijker te bereiden dan het origineel, en qua smaak doet het er zeker niet onder.
Ingrediënten:
- Gehakt - 0,5 kg;
- Boluien - 2 stuks;
- Witte kool - ½ kg;
- Middelgrote wortelen - 1 stuk;
- Knoflook - 4 teentjes;
- Ronde rijst - 1/3 kop;
- Mayonaise (kan worden vervangen door zure room) - 150 g;
- Zonnebloemolie;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - naar smaak;
Voorbereiding:
- De eerste stap is om de ui te schillen en in kleine blokjes te snijden. Was wortels van vuil en rasp op een grove rasp. Snijd de gepelde knoflook met een mes of door een pers. Was de kool en snij zo klein mogelijk.
- Voeg de gesnipperde knoflook door een pers, de helft van de gesnipperde ui en de gesneden kool toe aan het gehakt. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. Roer het mengsel goed door.
- Koel de ronde rijst, vooraf gewassen en gekookt tot hij half gaar is, en voeg toe aan het gehakt. Bak de tweede helft van de gesnipperde ui en geraspte wortelen in een pan met dikke bodem of gietijzeren braadpan. Je kunt andere groenten toevoegen, zoals tomaat of paprika. Vorm middelgrote balletjes gehakt en bak ze in een pan licht goudbruin.
- Vouw de gebakken vleeskoteletten over de groenten en voeg een beetje bouillon of gewoon gekookt water toe. Breng aan de kook en zet dan op laag vuur. Giet 7-10 minuten voor het einde van het stoven de koolrolletjes erover met mayonaise, voeg eventuele kruiden naar smaak toe en laat sudderen.
Serveer luie koolrolletjes met aardappelpuree of rondgekookte aardappelen, bestrooi met fijngehakte kruiden erover.
