Van alle buitenlandse delicatessen is een van de meest bekende gebakken kastanjes. Als je door de straten van Parijs loopt, kun je dit warme en geurige gerecht in elke winkel of in een koopmanskar kopen. In Rusland zijn gebakken kastanjes helaas niet zo gebruikelijk. Dit komt door het feit dat alleen zuidelijke eetbare vruchten geschikt zijn om te bakken. Je kunt ze op de markt of in de winkel kopen en zelf bakken in de oven.
Het is nodig
-
- 5 eetlepels suiker;
- 1 kilo kastanjes;
- water;
- 5 stuks snoep "Lady";
- 50 ml room.
instructies:
Stap 1
Maak twee longitudinale inkepingen op elke kastanje. Een inkeping aan de ene kant en de andere aan de andere. Dit is nodig zodat de vruchten tijdens het bakken goed worden gebakken, niet gemakkelijk genoeg barsten en schillen.
Stap 2
Bereid zoet water om de kastanjes te weken. Om dit te doen, verdun je drie eetlepels suiker in warm water en wacht je tot het water is afgekoeld. Giet de voorbereide vruchten met dit water, dek af met een badstof handdoek en laat ze een nacht staan.
Stap 3
Giet 's ochtends al het water af en leg de kastanjes zelf op een bakplaat en zet ze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden en hoger. Het duurt ongeveer 40 minuten om de kastanjes te bakken.
Stap 4
Verwijder de bakplaat om het fruit te keren. Je moet het omdraaien zodat ze niet verbranden. Controleer ze op het moment van draaien op gereedheid. Neem hiervoor een kastanje, schil hem en proef hem.
Stap 5
Als de kastanjes klaar zijn, zijn ze heel gemakkelijk te pellen dankzij de gemaakte inkepingen, het is voldoende om voorzichtig rond de inkeping te drukken en licht aan de schil te trekken. Je kunt ook een mes gebruiken om schoon te maken. Het is gemakkelijk voor hen om de snede los te wrikken en de vruchten uit de schil te halen. Schil de kastanjes en doe ze in een kom.
Stap 6
Karamel maken. Smelt hiervoor de snoepjes en de resterende suiker, meng ze en kook op laag vuur, voeg geleidelijk room toe en roer de voorbereide massa. Roer dit alles totdat de karamel gaar is. Voeg de gepelde kastanjes toe aan de resulterende karamel en laat ze ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen. Pas op dat de karamel niet verbrandt. Voeg eventueel een beetje vanille toe. Dit geeft het gerecht een ongewone smaak. Kastanjes kun je zowel warm als koud serveren.
