Gebakken aardappelen zijn eenvoudig, lekker en zeer veelzijdig. Het kan een gastronomisch voorgerecht zijn met wat kaviaar en gesnipperde uien met een lepel zure room, een hartige snack met salade, vis- en vleesgarnituren, en zelfs een hoofdgerecht voor vasten of vegetariërs. Aardappelen gebakken in een korst van zoutkristallen zijn bijzonder mooi.
Het is nodig
- - 6 grote aardappelen;
- - 2-3 eetlepels olijfolie;
- - 1 glas grof tafelzout;
- - 2 eetlepels gehakte rozemarijnblaadjes.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen. Dit kunt u het beste doen met een speciale borstel of handschoenen. Droog de knollen met keukenpapier. Prik met een scherp groentemes of vork. Bestrijk met olijfolie met een siliconen kookborstel. Als je dit handige hulpmiddel niet hebt, kun je de aardappelen invetten met een vochtige papieren handdoek, maar het zal meer van het waardevolle product opnemen.
Stap 2
Combineer zout en gehakte rozemarijn in een diepe kom. Dompel de aardappelen in zout om een korst te maken.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200C. Leg zes hoopjes zout uit de overgebleven kom op een bakplaat en leg er aardappelen op. Bak de aardappelen 1 - 1 ½ uur. Test de gaarheid door met een mes in de knol te prikken. Pas op dat u de zoutkorst niet beschadigt.
Stap 4
Snijd de afgewerkte aardappelen kruiselings, druk lichtjes om het vruchtvlees te openen. Leg een klontje boter in het midden of giet er wat plantaardige olie in. Serveer warm.
