Zalmkebab is niet zo gewoon als vleeskebab, maar het is niet minder lekker en zelfs nuttiger. Als je zo'n kebab een keer hebt geprobeerd, ga je hem de volgende keer zeker maken. Het onderscheidt zich door zijn zachtheid, tederheid, lichtheid en speciale smaak.
Het is nodig
- -1 kg zalm
- -2 eetlepels olijfolie
- -200 ml kefir
- -kerrie
- -zout
instructies:
Stap 1
Was de zalm, snijd hem in voldoende grote stukken. Dit wordt gedaan omdat de zalm erg mals is en uit elkaar kan vallen tijdens het frituren.
Stap 2
Doe in een kom, voeg kerrie, zout toe, roer voorzichtig.
Stap 3
Meng boter en kefir, giet dit mengsel over de kebab.
Stap 4
Laat 2 uur marineren in de koelkast. Je hoeft het niet langer te laten staan, omdat de vis zelf erg mals en zacht is, als je hem overbelicht, scheurt hij letterlijk in je handen.
Stap 5
Verhit de kolen zeer heet, laat ze uitbranden.
Stap 6
Rijg de stukjes aan spiesjes, kook op hoog vuur. Zalm wordt heel snel bereid - niet meer dan 10 minuten. de kebab kan van het vuur worden gehaald zodra hij wit wordt en zacht wordt.
