Een eenvoudig maar bevredigend gerecht - gebakken vis met champignons en tomaten in een geurige romige saus. Iedereen kan zo'n klein culinair meesterwerk koken voor het avondeten.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - 500 g witvisfilet;
- - 200 g champignons;
- - 2 tomaten;
- - 1 glas room;
- - 1 ui;
- - plantaardige olie, peper, zout.
instructies:
Stap 1
Snijd verse champignons in dunne reepjes. Je kunt alle paddenstoelen nemen - oesterzwammen, champignons, honingpaddestoelen. Schil de uienkop, snij in halve ringen. Bak de ui met de champignons in hete plantaardige olie, zout naar smaak.
Stap 2
Was verse tomaten, snijd ze in plakjes. Spoel de witvisfilet af, droog hem op keukenpapier en snijd hem in kleine stukjes zodat hij gemakkelijk te eten is.
Stap 3
Leg de gesneden tomaten op de bodem van een ovenschaal en bedek met plakjes bereide vis. Verdeel de gebakken champignons en uien erover.
Stap 4
Zout de room naar smaak, breng op smaak met gemalen zwarte of rode peper, roer, giet ze over de vis in de vorm, zet in de oven voorverwarmd tot 200 graden.
Stap 5
De gebakken vis met champignons is in ongeveer 30-35 minuten klaar. Heet opdienen. Dit is een geheel zelfstandige lunch of diner, zo'n vis met champignons en tomaten in een romige saus heeft geen bijgerecht nodig. Bestrooi eventueel met verse kruiden.
