Wil je nieuwe, interessante en lekkere hapjes op de feesttafel zetten? Probeer eens kikkererwten falafel te maken, je zult er geen spijt van krijgen!
Het is nodig
- Knoflook - 3 teentjes
- Boluien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Gemalen hete peper - 0,5 tl
- Kikkererwten (kikkererwten) - 250 g
- Peterseliegroen - 1 bosje
- Zira - 0,5 theelepel
- Zonnebloemolie - 300 g
- Zout - 1,5 tl
instructies:
Stap 1
We sorteren de kikkererwten, vullen het met licht koel gezouten water en wachten 10-12 uur tot het opzwelt.
Stap 2
We halen de gezwollen erwten door een fijnmazig mondstuk van een vleesmolen.
Stap 3
Was de peterselie grondig op de kraan, hak ze fijn en droog ze af.
Stap 4
Pel en hak de ui fijn. Pel de knoflook en haal deze door een pers.
Stap 5
Voeg groenten, kruiden, zout toe aan de resulterende gepureerde erwten.
Stap 6
Meng grondig.
Stap 7
Voer de resulterende massa nogmaals door een vleesmolen, als deze los blijkt te zijn.
Stap 8
Nu veranderen we de aardappelpuree in ballen die even groot zijn als een walnoot.
Stap 9
In olie, verwarmd tot 150 graden, laat elke bal afwisselend, zo voorzichtig mogelijk, 8-9 seconden zakken. We halen ze eruit en leggen ze op een bord. Eet smakelijk!
