Met het begin van warmte heeft het menselijk lichaam vitamines nodig. Daarom bieden wij u een recept voor "Lente" gehaktballen met zuring, koriander, dille en peterselie. Deze gehaktballetjes worden gekookt in zure room-mosterdsaus en geserveerd met of zonder garnituur.
Het is nodig
- • 200 g varkensvlees;
- • 150 g kipfilets;
- • 100 g champignons;
- • 50 g uien;
- • 2 eetlepels. water;
- • 1 bos groene uien;
- • 5 eetl. ik. sojasaus;
- • 2 eetlepels. ik. zure room;
- • 1 theelepel. mosterd;
- • 1 bosje zuring;
- •zonnebloemolie;
- • greens van koriander, dille en peterselie (naar smaak);
- • favoriete kruiden.
instructies:
Stap 1
Maal al het vlees samen met uien tot gehakt. Snijd de champignons in kleine blokjes. Hak de groene uien fijn met een mes.
Stap 2
Voeg champignonblokjes, uiengroenten, favoriete kruiden en 3 eetlepels toe aan het gehakt. ik. sojasaus. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 3
Vorm het gehakt tot gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. In dit geval is het het beste om te vormen met de handen ondergedompeld in koud water. Alleen zo blijft het gehakt niet aan de huid plakken.
Stap 4
Giet twee glazen water in een waterkoker en breng aan de kook.
Stap 5
Doe de gehaktballetjes in een dikwandige koekenpan en bak ze van alle mogelijke kanten goudbruin met een grote hoeveelheid olie.
Stap 6
Giet heet water in de braadpan, dek de braadpan af met een deksel en laat de inhoud 5-7 minuten sudderen.
Stap 7
Meng ondertussen in een kom de zure room, de resterende sojasaus en mosterd. Roer deze massa goed door elkaar en doe in een koekenpan met de gestoofde gehaktballetjes. Bedek de gehaktballetjes vervolgens opnieuw met zure room-mosterdsaus en laat nog 10 minuten sudderen.
Stap 8
Was de zuring, peterselie, koriander en dille grondig, hak ze fijn met een mes en doe ze na 10 minuten in een koekenpan met gehaktballetjes. Breng de inhoud van de pan opnieuw aan de kook, zet hem uit en laat 5-10 minuten trekken met gesloten deksel.
Stap 9
Serveer kant-en-klare gehaktballen alleen warm. Het wordt aanbevolen om rijst of aardappelpuree als bijgerecht te nemen.
