Een heerlijke cake kan niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron worden gebakken. Het zal geen goudbruin korstje hebben, maar gebakken goederen zijn binnen enkele minuten klaar. Je kunt geportioneerde muffins direct in de kopjes maken, of een mooi stuk bakken dat je voor het serveren uitsnijdt.
Magnetron bakken heeft een aantal kenmerken. Voor een heerlijke cupcake bak je deze in een ronde vorm met een gat in het midden. Met deze vorm kan het deeg gelijkmatig bakken en niet uitdrogen. Om de cake er mooi uit te laten zien, voeg je gekonfijt fruit, chocolade of cacao toe aan het deeg. Voor een spectaculairder uiterlijk moet het eindproduct worden bestrooid met poedersuiker of geglazuurd.
Chocolade geportioneerde muffins
Deze muffins kunnen worden bereid voor een groep vrienden. Verdeel het deeg in mooie keramische of glazen kopjes en serveer direct in deze kom. Het dessert zal erg mooi blijken te zijn en u zult aanzienlijk tijd besparen.
Je zal nodig hebben:
- 100 g pure chocolade zonder toevoegingen;
- 4 eetl. eetlepels bloem;
- 1 eetl. een lepel suiker;
- 80 g boter;
- 4 eetl. lepels melk;
- 1 ei;
- een snufje vanilline.
Doe de gehakte chocolade, melk en boter in een glazen of plastic kom. Plaats de container 1 minuut in de magnetron. Roer de massa. Pureer het ei met suiker tot het volledig is opgelost. Dit punt is erg belangrijk - onopgeloste kristallen kunnen verbranden bij het koken van muffins.
Voeg het eiermengsel toe aan de chocolade, bloem en vanilline. Roer alles goed door en doe het dan in kopjes, licht ingevet met boter. Plaats de kopjes in de magnetron en zet de oven gedurende 3 minuten op maximaal vermogen aan. Na het einde van de cyclus, verwijder de muffins niet - wacht tot het deeg stopt met rijzen. Serveer in kopjes, vanille-ijs kan aan elke portie worden toegevoegd.
Cupcake met gekonfijte vruchten en noten
Je zal nodig hebben:
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- 0,75 glazen suiker;
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- 1 eetl. een lepel citroenschil;
- 0,5 kopjes gekonfijte vruchten van verschillende kleuren;
- 0,25 kopjes pistachenoten en amandelen;
- 2 kopjes tarwebloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel citroensap.
Klop eieren met suiker totdat het volledig is opgelost. Giet plantaardige olie en melk erin. Voeg soda geblust met citroensap toe en voeg gezeefde bloem in porties toe. Wrijf de noten in een vijzel, meng met citroenschil en gekonfijte vruchten. Voeg het mengsel toe aan het deeg en meng goed.
Vet een siliconen ronde vorm met een gat in het midden in met plantaardige olie en leg het deeg erin. Het mag niet meer dan de helft van het volume innemen - bakken stijgt sterk in de magnetron. Plaats de schaal in de magnetron en kook gedurende 10 minuten. Laat de gebakken goederen aan het einde van de cyclus nog 3 minuten in de oven staan. Verwijder de muffin, laat iets afkoelen en haal uit de vorm. Bestrooi de gebakken goederen met poedersuiker.
