IJs is de perfecte traktatie voor een warme zomerdag. Bereid het zelf voor, want een dessert dat je in een winkel koopt, bevat vaak een grote hoeveelheid kleurstoffen, stabilisatoren, smaakstoffen, smaakversterkers en verschillende andere schadelijke toevoegingen waarvan het onwaarschijnlijk is dat je lichaam er baat bij heeft. Er zijn veel zelfgemaakte ijsrecepten.
Bijna elk ijs thuis wordt gemaakt op basis van room of melk, maar bij sommige recepten wordt alleen fruit en bessenpuree gebruikt. IJs gemaakt zonder het gebruik van zuivelproducten is perfect voor mensen die allergisch zijn voor lactose.
Bananenijs met aardbeien
Natuurlijk, verrukkelijk en heerlijk bananen-aardbeienijs thuis is een fluitje van een cent om te maken. Om te koken heb je nodig:
- 3 rijpe bananen;
- 15 aardbeien;
- 14 g vloeibare honing.
Stapsgewijze instructie:
- Snijd de gewassen aardbeien en gepelde bananen voorzichtig in kleine stukjes en leg ze 3-4 uur in de vriezer.
- Voeg twee theelepels vloeibare honing toe aan het afgekoelde mengsel en meng grondig met een blender tot een gladde massa.
- Doe het ijs blanco in een bak en laat een nacht in de vriezer staan.
- Garneer het afgewerkte dessert royaal met gehakte walnoten, fijne chocoladeschilfers of verse aardbeien.
Yoghurtroomijs met kwark, gecondenseerde melk en frambozen
Iedereen kan thuis heerlijk yoghurtijs maken. Om te koken heb je nodig:
- 300 g kwark;
- 300 g gecondenseerde melk;
- 300 g natuurlijke yoghurt;
- 350 gram frambozen;
- 70 gram suiker.
Stapsgewijze instructie:
- Doe kwark, yoghurt, gecondenseerde melk en suiker in een diepe kom.
- Meng alle ingrediënten goed en voeg een beetje framboos toe aan de resulterende massa.
- Klop alle ingrediënten opnieuw met de staafmixer. Om de massa homogener te maken, moet u eerst op de laagste snelheid kloppen en geleidelijk overschakelen naar een krachtigere.
- Doe het ijs blanco in een brede plastic vorm, dek af met een luchtdichte deksel of huishoudfolie.
- Zet het dessert ongeveer 5-6 uur in de vriezer om te bevriezen. Om het ijs lekkerder te maken, haalt u het dessert elk uur uit de vriezer en roert u het enkele minuten zachtjes door.
- Schik het afgewerkte yoghurtijs in de kommen en garneer met verse frambozenbessen.
IJs met chocolade en gecondenseerde melksmaak
Het eenvoudigste recept voor zelfgemaakt ijs met chocolade en gecondenseerde melksmaak bevat de volgende ingrediënten:
- 320 g slagroom;
- 100 g pure chocolade;
- 120 g gecondenseerde melk.
Stapsgewijze instructie:
- Doe de donkere chocolade in kleine stukjes in een hittebestendige schaal en smelt in een waterbad of in de magnetron.
- Klop koude ultragepasteuriseerde room met een vetgehalte van minimaal 30% tot een dicht, dik schuim. Om een onberispelijke consistentie te bereiken, klop je de room eerst op de laagste snelheid en schakel je geleidelijk over naar een krachtigere. Als je meteen op maximale snelheid begint te kloppen, kan de room snel afschilferen.
- Schenk al kloppend de gecondenseerde melk in kleine porties erbij. Meng alle componenten goed en klop met een mixer tot een homogene romige textuur is gevormd.
- Doe het ijs blanco in een brede plastic kom, dek af met huishoudfolie en plaats in de vriezer tot het stolt.
- Versier het afgewerkte zelfgemaakte ijs met fijne chocoladeschilfers en muntblaadjes.
IJs met koffie en gecondenseerde melksmaak
Ongelooflijk lekker koffie-ijs zal zeker iedereen aanspreken die van koffie en gecondenseerde melk houdt. Om te koken heb je nodig:
- 250 g gecondenseerde melk;
- 650 g ultragepasteuriseerde slagroom met een vetgehalte van minimaal 30%;
- 60 g gemalen koffie;
- 3 eetl. lepels kokend water.
Stapsgewijze instructie:
- Giet kokend water over de gemalen koffie, roer goed en laat afkoelen.
- Klop de afgekoelde gecondenseerde melk met een mixer met koude koffie en room goed door elkaar.
- Doe de romige massa in een brede plastic bak en stuur deze een paar uur naar de vriezer.
- Na het invriezen kan huisgemaakt ijs met gecondenseerde melk en koffie worden gegarneerd met fijn geraspte melk of pure chocolade.
Aardbeienroomijs met gecondenseerde melk
Zelfgemaakt aardbeienijs smaakt anders dan ijs uit de winkel, en het is vrij eenvoudig om het te maken. Om te koken heb je nodig:
- 10-12 middelgrote aardbeien;
- 500 ml slagroom;
- 400 g gecondenseerde melk.
Stap-voor-stap instructie
- Klop de afgekoelde slagroom met een mixer tot er zachte pieken ontstaan. Giet de gecondenseerde melk in een dunne stroom in de resulterende massa en klop opnieuw tot een luchtige en homogene massa is verkregen.
- Meng gehakte aardbeien voorzichtig met slagroom.
- Doe het mengsel in een plastic diepvriesbakje en dek af met een afgesloten huishoudfolie of deksel.
- Plaats de container in de vriezer en verwijder het afgewerkte ijs na 5-6 uur.
- Het wordt aanbevolen om het dessert in transparante kommen te serveren. Je kunt verse aardbeien gebruiken voor decoratie.
