Het nieuwjaarsfeest kent veel gastronomische tradities: champagne, Olivier, gelei en natuurlijk krabsticksalade. In de afgelopen decennia zijn deze gerechten saai geworden, vertrouwd geworden en praktisch routine geworden. Ze veroorzaken in ieder geval geen uitgesproken vakantiegevoel meer. Je kunt een exotisch recept vinden dat je zeker zal verrassen met zijn nieuwigheid; maar niet iedereen kan zich zo'n luxe veroorloven. Wie een origineel gerecht wil koken en niet te veel geld wil uitgeven aan eten, wordt geholpen door een bladerdeegsalade met krabvlees en kaas. En het ziet er indrukwekkend uit.
Het is nodig
- - 5 eieren;
- - 200 g krabsticks;
- - 1 kleine ui;
- - 1 grote rode appel;
- - 150-200 g kaas;
- - een kwart pakje boter;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
Kook de eieren hardgekookt, pel ze en scheid het wit van de dooier. Snijd het eiwit in kleine stukjes en doe ze in een aparte bak. Verdeel de dooiers in twee gelijke delen: maal de eerste met mayonaise tot een dikke saus en pureer de tweede tot fijn stof. Plaats beide "blanco's" in afzonderlijke containers: ze zijn helemaal aan het einde vereist.
Stap 2
Dan moet je de rest van de producten snijden: krabvlees - in dunne schaafsel; uien - in kleine blokjes, niet meer dan 2-3 mm; rasp de appel; en de kaas moet fijn of middelgroot zijn (je zou dunne, lange vezels moeten krijgen).
Stap 3
Nu kunt u beginnen met het maken van een meesterwerk voor het nieuwe jaar. De salade moet op een platte schaal worden uitgespreid en tot een taart worden gevormd. Roer om te beginnen de eiwitten, uien, zout en mayonaise erdoor. Leg ze in de eerste laag.
Stap 4
De tweede laag is krabvlees. Meng het met een beetje mayonaise zodat de stukjes hun vorm behouden en bedek met deze massa eiwit en ui.
Stap 5
Daarna is de appel aan de beurt. Het is beter om het direct op de schaal te wrijven om geen tijd te verspillen aan het egaliseren van de laag. Giet er 3-4 mm appel "schaafsel" in en plet het een beetje zodat de stukjes fruit niet opzwellen. En bestrooi met mayonaise.
Stap 6
Bedek alles met dunne laagjes boter erop. Let op: er mag niet veel van zijn, anders wordt de traktatie te vettig. Voor het gemak kun je de olie een paar uur in de vriezer leggen en dan over de salade wrijven.
Stap 7
De volgende stap is kaas. Wrijf het op een fijne rasp en plaats het op de "cake". De dikte van deze laag moet 2-3 mm zijn. Werk af met mayonaise.
Stap 8
Bestrooi alles met geraspte dooier, bestrijk de bovenkant en zijkanten van de "cake" met mayonaise en bestrooi met fijne kaasschaafsel. Exclusieve nieuwjaarssalade is klaar.
