Wortelen zijn een van de oudste wortelgroenten die mensen begonnen te eten en verbergen een hele voorraad vitamines en micro-elementen. Helaas wordt de oranje "schoonheid in de kerker" nu, vanwege de enorme gastronomische selectie van andere producten, steeds minder vaak herinnerd. Maar met een minimale inspanning kun je een grote verscheidenheid aan gerechten krijgen, vooral als het gaat om gerechten met Koreaanse wortelen.
Reeds geraspt op een fijne rasp, zijn wortelen een uitstekende lichte snack, en als je ze vakkundig op smaak brengt met de nodige kruiden, knoflook, kruiden en een tijdje laat marineren, krijg je een zeer originele salade, uitstekend van smaak en uiterlijk. En ook met de deelname van Koreaanse wortelen, kunt u een grote verscheidenheid aan interessante gerechten bereiden die gasten kunnen verrassen en geliefden kunnen plezieren.
Koreaanse wortel- en kiptaartjes
Benodigde producten:
- Koreaanse wortelen - 100 gram;
- tomaten - 1 stuk;
- komkommers - 1 stuk;
- slablaadjes - 5 - 6 stuks;
- kipfilet - 100 gram;
- mayonaise / zure room - 2 - 3 el. lepels;
- roggetaartjes - 1 pak - 14 stuks.
Recept:
Snijd Koreaanse wortelen in korte slierten, kook de kipfilet, koel af en snijd in reepjes. Kip kan worden vervangen door de klassieke ham die je bij je plaatselijke supermarkt hebt gekocht. Het is raadzaam om de komkommer en tomaat te schillen en ook in reepjes te snijden. Scheur de slablaadjes in kleine fracties en meng alle ingrediënten met mayonaise of zure room. Zout naar smaak. Doe de resulterende salademassa onmiddellijk voor het opdienen in taartjes.
Tip: Als je de taartjes van tevoren vult, kan de dressing ze weken, wat de smaak van het gerecht negatief beïnvloedt.
Salade met wortel, kaas en krabsticks
Een zeer eenvoudig te bereiden salade van beschikbare producten kan elke tafel versieren en zowel een kind als een volwassene behagen met een delicate combinatie van de ingrediënten. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- krabsticks - 1 pak;
- Koreaanse wortelen - 200 gram;
- eieren - 3 - 4 stuks;
- harde kaas - 200 gram;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens - dille, groene uien;
- zout, peper - naar smaak;
- dressing - mayonaise of zure room - 150 gram.
Stap voor stap recept:
- Kook de eieren hardgekookt en laat ze in koud water staan, zodat ze gemakkelijk schoon te maken zijn. Als de eieren zijn afgekoeld, verwijdert u de schelpen en snijdt u ze in kleine vierkantjes.
- Haal de krabsticks uit de verpakking, hak ze fijn.
- Als Koreaanse wortelen te lang zijn, is het aan te raden ze in korte strengen te snijden.
- Harde kaas kan in blokjes worden gesneden, maar wordt zachter als je hem op een middelgrote rasp wrijft.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Voeg gehakte kruiden, zout, peper en mayonaise toe. Alles goed mengen en serveren.
Lavash roll met Koreaanse wortel en zalm
Dankzij de geslaagde combinatie van malse gezouten vis en pittige wortelen, maakt het van gewone lavashbroodjes een echt koninklijk tussendoortje. In dit recept wordt aanbevolen om je eigen gezouten vis te gebruiken, wat niet veel tijd kost. Het is alleen nodig om van tevoren verse (het is beter om geen ingevroren zout te gebruiken) filet van rode vis te kopen en deze 2 - 3 uur in een mengsel van zout en suiker in een verhouding van 2: 1 te laten staan., kunt u beginnen met het maken van broodjes. Maar als je niet de mogelijkheid hebt gehad om de vis zelf te zouten, dan kun je er een kopen in de supermarkt.
Vereiste ingrediënten:
- gezouten zalm - 300 - 400 gram;
- Koreaanse wortelen - 250 gram;
- groene bladsalade - 1 bosje;
- tarwebloem lavash - 3 stuks;
- zachte kaas - 200 gram;
- zure room of mayonaise - 300 gram;
- zout naar smaak.
Recept:
- Snijd de zalm in dunne kleine borden.
- Vouw de lavash open en vet in met een dun laagje zure room of mayonaise en daarop een dun laagje zachte kaas. Zure room zal lavash verzadigen en kaas zal een ongewone smaak geven.
- Verdeel de sneetjes rode vis gelijkmatig over het hele gebied van het pitabroodje.
- Bedek vervolgens met een tweede pitabroodje en druk het licht aan met je handen, vet in met een laag mayonaise en smeer de Koreaanse wortelen in een voldoende dikke laag. Het is raadzaam om Koreaanse wortelen te gebruiken die niet erg pittig zijn, om de smaak van de koninklijke vis niet te onderbreken.
- Bedek met het derde pitabroodje, ook eerst ingevet met een dun laagje zure room, en daarna met een laag zachte kaas.
- Leg de gewassen en gedroogde slablaadjes op het pitabroodje.
- Rol de resulterende <> strak in een rol zodat alle componenten goed verzadigd zijn.
- Dek de rol af met huishoudfolie en zet een half uur in de koelkast. Snijd de rol voor het serveren in porties van 3 cm dik.
Trouwens, een ander voordeel van dergelijke broodjes is hun lage caloriegehalte, en een klein trucje van de unieke smaak is de vroege bereiding van een snack, zodat de lavash tijd heeft om te weken voordat de gasten worden behandeld.
Bladerdeegsalade Inspiratie
Een ongewoon smakelijke salade is niet voor luie huisvrouwen, omdat je een beetje moet sleutelen aan de bereiding ervan.
Vereiste ingrediënten:
- verse champignons - 400 gram;
- kipfilet - 300 - 400 gram;
- Koreaanse wortelen - 200 gram;
- eieren - 3 stuks;
- harde kaas (optioneel ingrediënt) - 200 gram;
- 1 kleine uienkop;
- groen voor decoratie;
- mayonaise - 300 - 400 gram;
- zout naar smaak.
Stap voor stap koken:
- Pel de ui, hak fijn.
- Spoel de champignons goed af onder stromend water, droog ze, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een pan met antiaanbaklaag met gesnipperde uien, laat ze afkoelen.
- Het is beter om meer sappige delen van kip te nemen, bijvoorbeeld kippenpoten, de borst zal enigszins droog zijn. Maar dit is geen fundamenteel punt - mayonaise zal in ieder geval alle lagen meer verzadigd maken. Kook de geselecteerde kipportie een half uur in gezouten water. Haal uit het water en laat afkoelen. Scheid het vlees van de botten en verdeel het in kleine stukjes.
- Koreaanse wortelen moeten in korte rietjes worden gesneden, niet meer dan 2 cm lang, omdat de salade schilferig is en de laag met wortelen, die in het midden van de schaal wordt geplaatst, indien niet gesneden, de aangrenzende lagen meetrekt en vernietig de rest van de salade.
- Kook de eieren hardgekookt, koel af in koud water, pel ze en snijd ze in de lengte in 2 helften. Scheid de eiwitten van de dooiers. Rasp het eiwit in een kom en de dooiers in een andere.
- Als besloten wordt om harde kaas in een salade te gebruiken (dit ingrediënt is niet nodig om dit gerecht op te zuigen), dan moet deze ook op een fijne rasp worden geraspt.
- Nu kunt u het koude voorgerecht in lagen neerleggen.
- Leg eerst een laag gebakken champignons met uien en vervolgens een net van mayonaise. De volgende laag is weer kip en mayonaise. Vervolgens een dikke laag Koreaanse wortelen en mayonaise. Dan de eiwitten, een laagje zout, geraspte kaas (indien gebruikt) en een laagje mayonaise. En de laatste laag is geraspte dooiers.
- Dek de salade af met huishoudfolie en zet een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zijn alle lagen goed verzadigd.
- Na een uur kun je een snack nemen en versieren. Er is geen limiet aan de verbeelding. Je kunt de salade versieren met een half gekookt ei, in de vorm van een bloem gesneden en Koreaanse wortelen of dilletakjes eromheen verspreiden.
Je kunt een spinnenweb van Koreaanse wortelen op het oppervlak afbeelden, en spinnen gemaakt van zwarte olijven op het spinnenweb. Voor dit doel is het beter om ingeblikt voedsel te kopen met olijven die al van de zaden zijn gescheiden. Welnu, het uitsnijden van het lichaam van spinnen en benen zal niet moeilijk en bekwaam zijn. Het zou er ongeveer zo uit moeten zien als de onderstaande foto. De salade is klaar - je kunt fijnproevers verrassen!
Koreaanse wortelen met champignons
Als er helemaal geen tijd is, dan kun je met Koreaanse wortelen eenvoudig champignons in blik mengen en kruiden en specerijen naar smaak toevoegen. Maar zelfgemaakte Koreaanse wortelen met fijngehakte en gebakken champignons met uien zullen veel lekkerder zijn. Champignons moeten aan de wortelen worden toegevoegd terwijl ze nog heet zijn. Voeg vervolgens je favoriete kruiden of gewoon zout naar smaak toe. Snijd groene uien of dille en meng alles grondig. Een lichte en smakelijke snack is klaar.
