Wie houdt er niet van taarten? Waarschijnlijk kunnen maar weinigen zo'n maaltijd weigeren. Taarten zijn verschillend, maar ze zijn allemaal heerlijk en smaakvol. Trakteer uzelf op een groente-champignontaart. Het is heel eenvoudig om het te koken, en als je kinderen bij het proces betrekt, is het ook vermakelijk.
Het is nodig
- 4 aubergines
- 3 courgettes,
- 3 uien,
- 500 gram champignons,
- 50 gram gedroogde eekhoorntjesbrood,
- 100 gram olijfolie
- 200 gram harde kaas
- een bosje peterselie
- een bosje dille,
- een bosje koriander,
- wat zout en gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Giet de gedroogde eekhoorntjesbrood in een kom, vul met water en laat 20 minuten staan.
Kook de bezonken champignons in hetzelfde water gedurende 25 minuten.
Stap 2
We wassen de aubergines en courgettes. Snijd de uiteinden af, snijd de groenten in kleine ringen. Giet olijfolie in een koekenpan, verwarm en bak groenten.
Stap 3
Snijd de champignons in de lengte in verschillende stukken. Giet de bouillon van de eekhoorntjesbrood af en hak de champignons zelf. We wassen de greens, hakken fijn.
Stap 4
Giet olijfolie of gewone zonnebloemolie in een kleine steelpan (olijfolie smaakt beter) en doe gesnipperde uien samen met champignons (champignons en wit). We zetten de pan op laag vuur en laten de vulling ongeveer tien minuten sudderen.
Stap 5
Harde kaas drie (u kunt gekochte geraspte kaas gebruiken). Bestrijk de bakplaat met olijfolie. Leg de plakjes aubergine en courgette op een bakplaat, voeg een beetje zout toe, bestrooi met gemalen peper. Leg de champignons op de groenten en bestrooi met kruiden. De eerste laag is klaar. De tweede laag is hetzelfde.
Stap 6
Wij verwarmen de oven tot 180 graden. We bakken een groentetaart met champignons voor ongeveer 20-25 minuten. We halen de taart eruit, voegen de paddenstoelenbouillon eraan toe en vullen deze met geraspte kaas. Bak nog tien minuten tot ze goudbruin zijn. Leuke en smakelijke momenten.
