Deze cake blijkt dankzij de custard erg mals te zijn en de aardbeien geven hem nog meer smaak.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 glas bloem
- - 100 g boter
- - een snufje zout
- - een snufje suiker
- - 2 eetlepels. koud water
- Voor de crème:
- - 3 eidooiers
- - 60 g suiker
- - ½ kopje bloem
- - 1 glas melk
- - 50 g boter
- - 1 theelepel vanille
- - 1 reep witte chocolade
- Om de taart te versieren:
- - 500 gram aardbeien
- - 1 zakje cakegelei
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Om dit te doen, giet je bloem, suiker, zout en in blokjes gesneden boter in een blender. Maal alles tot een glad geheel. Giet er koud water in en kneed het deeg heel snel. Het wordt niet aanbevolen om lang te kneden, anders smelt de boter en wordt het deeg taai.
Stap 2
Vervolgens maken we een bal van het deeg, wikkelen het in plasticfolie en leggen het een half uur in de koelkast.
Stap 3
Voeg op dit moment bloem toe aan de kom en klop opnieuw. We koken de melk en gieten het dan in een dunne stroom in het eimengsel, zonder op te houden te kloppen. Giet het hele mengsel in een pollepel en zet in brand. Kook, af en toe roerend met een garde, tot het mengsel dik wordt.
Stap 4
Haal daarna de pollepel van het vuur. Voeg boterblokjes, vanille en geraspte witte chocolade toe, meng alles. Dek de beker af met huishoudfolie en zet in de koelkast.
Stap 5
We halen het afgekoelde deeg uit de film en rollen het uit tot een dikte van 4-5 mm. Dan plaatsen we het in het formulier. Leg een vel folie op het oppervlak van het deeg.
Stap 6
We bakken het deeg 10 minuten in een op 200 graden verwarmde oven.
Stap 7
We halen het uit de oven, verwijderen de folie, doorboren de bodem met een vork. Zet de vorm terug in de oven en bak nog 10 minuten.
Stap 8
Snijd elke aardbei in stukjes.
Stap 9
Doe de custard in de afgekoelde bodem en verdeel deze over het oppervlak.
