Weet je niet wat je moet koken voor de lunch? Hoe verras je je vriendje? Maak een lamsstoofpot en je zult zeker niet zonder lof worden achtergelaten.
Het is nodig
- - 800 g lamsvlees;
- - 80 g plantaardige olie;
- - 90 g tomatenpuree;
- - 300 gram aubergine;
- - 500 g aardappelen;
- - 150 g wortelen;
- - 1 bosje peterselie;
- - 120 gram uien;
- - 100 gram bloem;
- - 250 gram paprika;
- - 1 blik groene erwten;
- - 6-7 teentjes knoflook;
- - kruiden, zout, peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zout, peper en bak de lamsstukjes tot er een korstje ontstaat. Vul vervolgens met bouillon of water, voeg tomatenpuree toe en laat een half uur sudderen.
Stap 2
Halveer de aubergines, verwijder de zaadjes, zout en laat 30 minuten staan. Daarna persen, drogen en snijden we ze in blokjes en bakken ze.
Stap 3
Snijd wortelen, peterselie, aardappelen en uien in blokjes en bak ze aan.
Stap 4
Droog de bloem, koel iets af en verdun met een deel van de bouillon die is gevormd bij het stoven van het vlees. Roer alles goed door elkaar.
Stap 5
Giet de verdunde bloem die wordt gebakken in de lamsstoofpot, voeg de gebakken wortelen, uien en peterselie toe en laat 10-15 minuten sudderen. Dan gooien we gebakken aardappelen, aubergines, in stukjes gesneden, gebroeid paprika's en sudderen opnieuw tot ze gaar zijn.
Stap 6
Voeg 5-7 minuten voor het koken kruiden, groene erwten, geperste knoflook, zout toe.
