Aardappelschotel met gehakt, bonen en kaas is een geweldig alternatief voor elk familiediner. Het wordt vrij eenvoudig gevormd en snel gebakken. Tegelijkertijd zijn er veel stoofschotels, dus het is zelfs genoeg voor een groot gezin.
Ingrediënten:
- 150 g bonen;
- 1, 3 kg aardappelen;
- 0,5 kg gehakt;
- 1 ui;
- 4 teentjes knoflook;
- 100 ml verse melk;
- 1 ei;
- 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
- 4 eetl. ik. zonnebloemolie;
- 100 g Hollandse kaas;
- zout en favoriete kruiden.
Voorbereiding:
- Bonen grondig afspoelen, in koud water weken en een nacht laten staan.
- Spoel 's morgens de bonen opnieuw, voeg schoon water toe en kook tot ze gaar zijn, zodat ze niet koken.
- Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in grote stukken, doe ze in een pan, voeg water toe en kook ze gaar. Verander het dan in aardappelpuree en breng het op smaak met verse, maar licht opgewarmde melk.
- Schil greens, uien, knoflook, was en hak ze fijn met een mes, zonder ze aan elkaar te verbinden.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan. Doe de knoflook en ui in de olie, bak ze goudbruin.
- Prak het gehakt fijn met een vork of handen, doe het in een koekenpan met de ui, breng op smaak met zout en bak 5-7 minuten. Voeg vervolgens gekookte bonen en tomatenpuree toe, blijf roeren en bak nog 3-5 minuten.
- Rasp Hollandse kaas op een grove rasp.
- Rijg een ei in een diep bord, kruid het met zout en klop het los met een vork. Voeg vervolgens de helft van de gehakte kruiden en de helft van de geraspte kaas toe aan de eiermassa. Meng alles grondig.
- Vet een ovenschaal in met veel olie.
- Leg ½ deel van de puree in een gelijkmatige laag op de bodem van de schaal.
- Bedek de puree met een gelijkmatige laag bonen- en vleesvulling en bestrooi de vulling met de resterende gehakte kruiden.
- Bedek de greens met het tweede deel van de aardappelpuree en verdeel de ei-kaasmassa gelijkmatig over de aardappelpuree.
- Gevormde aardappelschotel met bonen stuur gedurende 25-35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
- 5-10 minuten voor het einde van het koken moet de braadpan uit de oven worden gehaald, besprenkeld met het tweede deel van de kaas en teruggestuurd naar de oven.
- Haal de voorbereide braadpan uit de oven, garneer met kruiden en serveer direct in de vorm.
