Pittige aardappelen met Bulgaarse peper zullen alle liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.
Het is nodig
- - 2 paprika's, beter meerkleurig
- - 2 uien
- - 1 chilipeperpeul
- - 1,5 kg aardappelen
- - 1 eetl. een lepel azijn
- - 1 tl paprika
- - 3 teentjes knoflook
- - 1 theelepel karwijzaad
- - 4-5 st. eetlepels olijfolie
- - peterselie
- - zout
- - peper
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, kook ze bijna gaar.
Stap 2
Snijd de paprika en ui in middelgrote blokjes.
Stap 3
Snijd de knoflook en chili met een mes.
Stap 4
Meng in een vijzel de chilipeper, knoflook, azijn, 2 el. eetlepels olie, paprika, komijn en zout.
Stap 5
Verwarm 2-3 eetlepels in een koekenpan. eetlepels olie.
Stap 6
Snijd de aardappelen in plakjes.
Stap 7
Bak de aardappelen in olie tot ze knapperig zijn.
Stap 8
Voeg de ui toe en bak nog even mee.
Stap 9
Voeg paprika en kruiden toe en kook nog 4-5 minuten.
Stap 10
Peper en zout naar smaak. Bestrooi voor het serveren met peterselie.
