Onlangs zijn vooral gerechten uit de Chinese keuken populair geworden. Dit zijn broodjes, sushi, soepen, salades. Ik wil je een recept aanbieden voor het maken van noedels. De smaak van deze gerechten is altijd ongebruikelijk. Ze zijn, eerlijk gezegd, niet voor iedereen. Maar ik vond het leuk.
Het is nodig
- - gedroogde paddenstoelen - 10 g
- - kipfilet - 400 g
- - sojasaus - 4 el. ik.
- - Chinese noedels (het beste van alles rijstmeel funchose, maar je kunt ook tarwe nemen) - 1 pakje
- - prei -500 g
- - selderij - 125 g
- - bamboescheuten uit blik - 170 g
- - plantaardige olie - 3 el. ik.
- - sesamolie - 4 el. ik.
- - wortelen -1 st.
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes, bak ze in olijfolie. Voeg fijngesneden wortel, prei, bleekselderij en bamboescheuten toe en bak 10 minuten mee. op laag vuur, actief roeren.
Stap 2
Giet de gedroogde champignons met kokend water, laat 2-3 uur staan om op te zwellen en zacht te worden. Spoel ze daarna goed af, snijd ze in kleine stukjes en kook ze 1 tl.
Stap 3
Kook de noedels gaar en meng ze met sesamolie. Voeg gebakken filet met groenten, champignons toe en breng op smaak met sojasaus. Breng op smaak met peper en zout.
