De Aziatische keuken wordt een steeds populairdere trend in de horeca. Dit is niet verwonderlijk, want Chinees fastfood is veel nuttiger in termen van zijn kwaliteiten, en het is heel goed mogelijk om het in je eigen keuken te koken.
Ingrediënten:
- Chinese noedels: tarwe, boekweit, rogge of rijst;
- Kipfilet;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Een mengsel van diepvriesgroenten: erwten, maïs, sperziebonen - 100-150 g;
- Sojasaus;
- Rijstazijn;
- Sesam.
Voorbereiding:
- De beste manier om Chinese noedels te maken is een wok. Dit is een zeer diepe, dunwandige pan waarmee je voedsel zo snel mogelijk kookt. Heb je niet zo'n pan, dan kun je elke andere diepe pan met een teflon coating gebruiken.
- Kook een pakje Chinese noedels in gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Afhankelijk van het gekozen type noedel kan de kooktijd variëren van 3 tot 10 minuten. Gooi de noedels aan het einde van het koken weg in een vergiet en spoel ze af met koud stromend water.
- Schil en snij de ui in kleine blokjes, schil en rasp ook de wortelen. Giet een druppel olie in de pan en fruit de uien en wortelen snel.
- Gooi ongeveer 100-150 gram diepvriesgroenten bij wortelen en uien, bak alles samen tot het vocht volledig is verdampt. Groenten moeten worden gebakken, niet gestoofd. Bestrooi de groenten met rijstazijn en sauteer.
- Scheid de kipfilet van het bot, snijd in plakjes van 4-5 centimeter lang en 1-2 centimeter breed. Voeg toe aan de gefrituurde groenten, laat op het vuur tot ze gaar zijn, af en toe roeren zodat de stukjes kip gelijkmatig grijpen.
- Doe de gekookte noedels bij de kip met groenten, giet de sojasaus naar smaak erbij, meng en laat een paar minuten op het vuur staan.
Woknoedels moeten heet worden gegeten, dus ze zijn bereid voor één maaltijd. Het wordt aanbevolen om voor het serveren sesamzaad over het gerecht te strooien.
