Mannik-taart is een win-win-bakoptie. Het werkt altijd. Het is even goed om voor elke dag te bakken, als een redder in nood in een situatie waarin gasten voor de deur staan.
Het is nodig
- - 1 kopje suiker
- - 1 glas griesmeel
- - 1 glas bloem
- - 1 glas kefir
- - 2 eieren
- - frisdrank 0,5 theelepel
- - citroenzuur of 1 eetlepel citroensap
- - 4-5 eetlepels plantaardige olie
- - vulmiddel naar smaak (bevroren of verse bessen, noten, gedroogd fruit)
- - 20 g boter
- - ovenschaal
- - oven
instructies:
Stap 1
Zet de oven 180 graden aan. En terwijl de oven aan het opwarmen is, kneed je het deeg. Combineer 1 glas suiker met 2 eieren, klop met een garde of vork tot de suiker volledig is opgelost. Voeg 1 kopje griesmeel toe aan het mengsel, meng. Voeg vervolgens 1 glas bloem en 1 glas kefir toe. Meng alles grondig. Het deeg moet vloeibaar zijn. Voeg frisdrank, geblust met citroenzuur of citroensap, toe aan het deeg. Nu moet je 4-5 eetlepels plantaardige olie mengen.
Stap 2
Het deeg is klaar, je hoeft alleen nog maar de vulling toe te voegen. Het kunnen verse pitloze bessen of bevroren bessen zijn. Er kunnen gedroogde vruchten zijn (gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen). Verschillende noten zullen ook werken. De vulstof kan een of een combinatie van deze producten zijn. Smeer de vorm (met antiaanbaklaag of siliconen) in met boter. Leg het deeg voorzichtig uit. We zetten 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 3
Na 40 minuten halen we de taart eruit. Laat het 5-10 minuten staan om het zonder schade uit de vorm te halen. Het oppervlak van het manna kan worden versierd met poedersuiker en bessen. Verdeel in porties en kan geserveerd worden.
