Een eenvoudig en snel recept voor zandkoekjes. Voor de voorbereiding raad ik je aan mallen te gebruiken, maar je kunt de figuren eenvoudig met een mes uitsnijden.
Het is nodig
180 gram (1 pakje) margarine of boter, 0,5 kopjes suiker, 1,5 kopjes bloem, 2 eetlepels poedersuiker, een vel folie en een vel bakpapier
instructies:
Stap 1
Prak margarine of boter in een kom met een lepel. Voeg suiker toe en mix tot een gladde massa met een mixer.
Stap 2
Voeg een beetje bloem toe aan het mengsel en kneed het deeg goed met je hand. Het deeg moet elastisch zijn en niet plakkerig aan je handen. Zet het deeg 5 minuten in de koelkast.
Stap 3
Bedek de plank met bakpapier of perkament en rol het deeg uit tot een 0,5-1 centimeter dikke laag. Knip de figuurtjes uit met behulp van de vormpjes en leg ze op een met folie beklede bakplaat.
Stap 4
Bestrooi de beeldjes met een dun laagje poeder en zet 10 minuten in de koelkast.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden, zet het vuur iets lager en bak de koekjes 15-20 minuten. Het koekje moet bruin worden.
Stap 6
Bestrooi de koekjes met poeder, gehakte noten of kaneel en laat afkoelen. Eet smakelijk!
