Heerlijke zandkoekjes kunnen thuis gemaakt worden. Tijdens het koken kun je experimenteren. Als je bijvoorbeeld cacaopoeder aan het deeg toevoegt, wordt het chocolade. Je kunt rozijnen, gedroogd fruit of noten toevoegen.
Ingrediënten:
- 1 peer;
- 300 g maïsmeel;
- 250 gram havermout;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 1 kippenei;
- boter
- 250 gram bloem;
- 200 gram suiker;
- zout.
Voorbereiding:
- Eerst moet je boter, kristalsuiker, frisdrank en zout in de kom doen. Maal alle ingrediënten tot een homogene consistentie is gevormd.
- Verwijder de schil van de peer en snij in kleine blokjes.
- Zet vervolgens een koekenpan klaar en giet de fijngesneden peer erin. Het moet worden gestoofd totdat aardappelpuree is gevormd. Giet vervolgens twee eetlepels water en laat 5-6 minuten op laag vuur sudderen.
- Het is noodzakelijk om een ei naar de botermassa te rijden, havermout, maïsmeel en perenpuree toe te voegen.
- Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Je moet proberen een bal te vormen, als het niet lukt, moet je geleidelijk bloem toevoegen tot een bepaalde consistentie. Daarna moet je ballen vormen en een koekje vormen.
- Vervolgens moet je een bakplaat voorbereiden. Bekleed de bovenkant met bakpapier en plaats de handvormige koekjes. Ze moeten 1-2 cm uit elkaar staan.
- Zet de bakplaat 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Na het verschijnen van een gouden korst, kunnen de koekjes eruit worden gehaald.
- Leg de koekjes op een bord en serveer. Dit dessert is perfect voor ontbijt of gewoon thee. Vooral kinderen zijn dol op deze perenkoekjes.
