Dit gebak zal herinneringen oproepen aan zomerhuisjes, de natuur en familiethee!
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 150 gram boter;
- - 1,5 kopjes bloem;
- - 1, 5 eetl. bruine suiker;
- - een snufje zout.
- Rabarber vulling:
- - 0,75 kopjes suiker;
- - 90 gram bloem;
- - 750 gram rabarber.
- Kaas laag:
- - 300 gram roomkaas;
- - 0,75 kopjes suiker;
- - 2 kleine eieren.
instructies:
Stap 1
Haal de boter voor het maken van het deeg uit de koelkast zodat het zacht wordt. Verwarm intussen de oven voor tot 220 graden en bekleed deze met bakpapier in een geschikte vorm (rond met een diameter van ongeveer 28 cm, of een middelgrote bakplaat).
Stap 2
Meng bloem met bruine suiker, een snufje zout en zachte boter in een kom. Meng grondig tot een gladde massa en verdeel over de voorbereide vorm, en vergeet niet om kleine zijkanten te vormen. Hak de bodem fijn met een vork of tandenstoker zodat hij niet opzwelt tijdens het bakken en stuur hem ongeveer 10 minuten naar de oven.
Stap 3
Snijd de rabarber in kleine blokjes, meng met suiker en bloem en leg op het deeg in een vorm. Keer terug naar de oven voor nog eens 10 minuten. Wanneer u de mal met het werkstuk eruit haalt, verlaagt u de temperatuur tot 180 graden.
Stap 4
Om de kaaslaag te bereiden, klop je eenvoudig de roomkaas met suiker en eieren met een mixer tot een gladde en gladde massa. Leg het mengsel op de rabarber en bak samen 35 minuten. Koel de taart vervolgens eerst op kamertemperatuur en vervolgens enkele uren in de koelkast.
