Gehaktballetjes gekookt met romige champignonsaus zijn erg smakelijk, mals en sappig. Het bereiden van zo'n gerecht is vrij eenvoudig, maar desondanks zal het zeker gewaardeerd worden door het huishouden.
Het is nodig
- • 350 g rundvlees;
- • 300 g varkensvlees;
- • 200 g paneermeel;
- • 1 kippenei;
- • gemalen zwarte peper en zout;
- • 200 g champignons;
- • 50 g tarwebloem;
- • 50 ml slagroom;
- • wat gehakte greens;
- • 50 ml droge witte wijn;
- • 150 g koemelk;
- • 2 theelepels zure room.
- • 1 bol ui in gehakt en 1 in saus;
- • zonnebloemolie;
- • 3 eetlepels boter;
instructies:
Stap 1
Het vlees moet worden gewassen, gedroogd en gehakt met een vleesmolen.
Stap 2
Giet paneermeel (u kunt in plaats daarvan ook brood nemen) in een kopje en giet er melk in. Knijp ze vervolgens uit en giet bij het gehakt.
Stap 3
Verwijder de schil van de ui, was hem, snijd hem in kleine blokjes en voeg toe aan de kom met gehakt. Meng alles grondig. Breek 1 ei in het gehakt, breng op smaak met peper en zout en meng opnieuw.
Stap 4
Van het afgewerkte gehakt moet je gehaktballen vormen. Om dit te doen, bevochtigt u uw handen en scheurt u een beetje gehakt af, rolt u de ballen.
Stap 5
Giet zonnebloemolie in een pan en zet op hoog vuur. Als het heet is, leg je de gehaktballen neer en bak ze aan alle kanten goudbruin. Breng ze vervolgens over in een kopje.
Stap 6
Giet meer olie in de pan en voeg de voorgepelde uien toe. Als het bruin is, voeg je de gespoelde en gesneden champignons toe. Zet het vuur laag tot medium en bak onder regelmatig roeren goudbruin.
Stap 7
Doe boter en tarwebloem in een pan. Roer alles goed door elkaar en giet er na 1 minuut wat water en wijn bij. Doe na 5 minuten na het koken zure room en room in een pan en voeg ook zout en gemalen zwarte peper toe.
Stap 8
Doe de gehaktballetjes in een pan en laat ze op laag vuur 10-15 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Voeg bijna helemaal aan het einde gehakte kruiden en je favoriete kruiden toe.
