Chanakhi is lam gestoofd in een aarden pot met toevoeging van verse groenten. Dit ongelooflijk smakelijke gerecht uit de Georgische keuken zal vooral door mannen worden genoten. Het kan zowel voor lunch als diner worden geserveerd.
Het is nodig
- • 1 kg lamsvlees;
- • 300 g aardappelknollen;
- • 150 g uien;
- • ¼ theelepel rode en zwarte peper;
- • 300 gram aubergine;
- • 300 g rijpe tomaten;
- • verse koriander;
- • 2 teentjes knoflook;
- • ½ theelepel hop-suneli;
- • zout.
instructies:
Stap 1
Het eerste dat u hoeft te doen, is het lam bereiden. Om dit te doen, wordt het gewassen in stromend water en in porties gesneden.
Stap 2
Nu moeten we beginnen met het bereiden van groenten. Verwijder de schil van de aardappelknollen, spoel ze grondig af en snijd ze vervolgens met een scherp mes in blokjes die groot genoeg zijn. Aubergines en tomaten moeten ook worden gespoeld en gesteeld. De aubergines worden in vrij kleine schijfjes gesneden en de tomaten in blokjes.
Stap 3
Haal de schil van de ui, spoel hem af met koud water en snijd hem in dunne ringen. Verwijder de schillen van de knoflookteentjes en was ze daarna grondig. Daarna wordt de knoflook door een knoflookpellet gehaald of zeer fijn gesneden.
Stap 4
Verse koriander wordt grondig gewassen, uitgelekt en vervolgens fijngehakt met een scherp mes.
Stap 5
Nadat alle producten zijn voorbereid, kunt u ze in de potten gaan leggen. Dus de eerste laag is lam. Dit wordt gevolgd door een laag aardappelen. Bestrooi de aardappelen met aubergines. Doe dan de gesnipperde ui en knoflook. De bovenste laag bestaat uit gehakte tomaten.
Stap 6
Wanneer de ingrediënten zijn gestapeld, moet u alle benodigde kruiden erop toevoegen en ook het zout niet vergeten. Bestrooi de tomaten vervolgens met gehakte koriander.
Stap 7
Daarna moet de benodigde hoeveelheid water in de pot worden gegoten. Er moet genoeg van zijn zodat het de plakjes tomaat volledig bedekt. En pas daarna kan de pot goed worden afgedekt met een deksel.
Stap 8
Vervolgens moet de pot naar een voorverwarmde oven worden gestuurd. Het gerecht is klaar in ongeveer 45-50 minuten. Het moet warm geserveerd worden.
