Als je een heerlijke taart wilt maken, maar geen zin hebt om een hele hoop taarten te bakken, dan moet je zeker aandacht besteden aan dit recept. Het dessert blijkt ontzettend lekker, mals en erg mooi te zijn. En bijna iedereen kan het aan.
Het is nodig
- • 2 kippeneieren;
- • 100 g suiker en nog 2 eetlepels voor het maken van room;
- • 1 kleine lepel bakpoeder;
- • 1 blik (500 g) perziken uit blik;
- • 1 kippeneiwit;
- • 1, 5 glazen tarwebloem;
- • 400 g multivitaminensap;
- • 50 g aardappelzetmeel;
- • 1 klein pakje vanillesuiker;
- • 1 pak (400 ml) natuurlijke perzikyoghurt;
- • 1 glas room (33% vet);
- • een half glas perziksap;
- • boter;
- • gelatine.
instructies:
Stap 1
Om zo'n cake te maken, heb je een gespleten vorm nodig, waarvan de diameter gelijk moet zijn aan 23 centimeter. Deze vorm moet goed ingevet zijn met boter.
Stap 2
Giet bakpoeder en aardappelzetmeel bij de gezeefde bloem en meng alles. Combineer de eieren, suiker en vanillesuiker in een diepe kom en klop vervolgens grondig met een mixer. Meng het mengsel voorzichtig met bloem.
Stap 3
Het afgewerkte deeg moet in een voorbereide vorm worden gegoten en naar een tot 180 graden verwarmde oven worden gestuurd. Het is noodzakelijk om het te bakken tot het volledig gaar is. De cake zal dun en rossig blijken te zijn.
Stap 4
Giet heet water bij het perziksap en voeg gelatine toe. Nadat het mengsel is afgekoeld, giet je het langzaam in warme yoghurt gemengd met kristalsuiker. Plaats op het koelkastrek.
Stap 5
Snijd de perziken in kleine blokjes. Klop de room erdoor. Klop het eiwit in een aparte kom en giet er letterlijk een druppel citroensap in. Voeg voorzichtig room toe aan yoghurt, dan eiwit en vervolgens gehakte perziken. Meng alles zorgvuldig.
Stap 6
De afgekoelde cake moet in een gespleten vorm worden geplaatst. Leg de resulterende crème er in een gelijkmatige laag op. Zet de cake op het koelkastrek om op te stijven (minimaal 4 uur).
Stap 7
Los de gelatine op in warm multivitaminensap. Haal vervolgens de cake eruit en giet het voorbereide sap over het oppervlak. Indien gewenst kunt u perzikstukjes toevoegen aan de resulterende gelei. Een nacht in de koelkast bewaren.
