Delicate aromatische cake met citroensmaak is een geweldige traktatie voor thee. Om de cake te verzamelen, moet je een luchtige biscuitgebak bakken en een crème maken met een lichte zuurheid.
Het is nodig
- - 2, 5 citroenen;
- - 2 kopjes bloem;
- - 2 eieren;
- - 0,5 kopjes kristalsuiker;
- - 0,5 theelepel bakpoeder;
- - plantaardige olie;
- - 200 g boter;
- - 1 blikje gecondenseerde olie;
- - 1 glas gehakte walnoten;
- - slagroom.
instructies:
Stap 1
Snijd de helft van de citroen in dunne plakjes. Verwijder de schil van de rest en hak deze fijn. Pers het sap uit de geschilde citroenen.
Stap 2
Klop de blanken tot een sterk schuim en meng ze door het deeg; in consistentie moet het als dikke zure room zijn. Giet het deeg in een ovenschaal die is ingevet met plantaardige olie en bestrooid met bloem. Bak de biscuit 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Stap 3
Klop de zachte boter totdat deze luchtig wordt. Blijf kloppen en voeg geleidelijk gecondenseerde melk, citroensap en de resterende schil toe.
Stap 4
Verdeel het afgewerkte koekje in 2-3 cakes en bedek ze met citroencrème. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met slagroom. Versier de cake met schijfjes citroen en noten.
