Recept om thuis heerlijke, verse, malse en zoete citroenmuffins te maken zonder extra kosten en moeite!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 g bloem
- - 250 g boter
- - 100 g aardappelzetmeel
- - 250 gram suiker
- - 1/2 pakje vanilline
- - 3 eieren
- - sap en rasp van 1 citroen
- - 150 g gekonfijte citroen
- Voor fondant:
- - 4 eetlepels citroensap
- - 100 g poedersuiker
- - 10 g vanilline
- - 50 ml water
instructies:
Stap 1
We beginnen met de bereiding van de citroencake door de boter tot zure room te verhitten en in te wrijven met suiker, zetmeel, vanille en citroenschil.
Stap 2
Voeg vervolgens eieren toe aan de voorbereide massa en voeg geleidelijk bloem toe. Mix alles grondig tot een glad geheel.
Stap 3
Doe het afgewerkte deeg in een vorm en zet het 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 220-220 graden.
Stap 4
Terwijl de taart wordt klaargemaakt, maken wij de fondant klaar! Verdun citroensap met water en los hierin de poedersuiker op. We mengen dit mengsel met verwarmde olie, zetten in brand en onder voortdurend roeren, aan de kook brengen. Voeg daar vanilline toe en kook nog eens 10-15 minuten.
Stap 5
Koel de afgewerkte fondant en klop totdat deze wit wordt.
Stap 6
Bedek het eindproduct met fondant over het gehele oppervlak en decoreer met schijfjes citroen of schijfjes citroenmarmelade.
